Relish ja Chutney
Chutneys ovat täydellisiä, kun ne tarjoillaan tuhansilla kurkkuilla. Mikään ei voi voittaa kauniisti paahdettua naudanlihaa, jota tarjoillaan miellyttävän mauton ja hapan maistella. Chutney ja nautintoa käytetään usein vaihdettavasti. Relish viittaa muotoon kastike suolakurkkua, joka voidaan syödä pelkkää ruokaa parantaa makua ja makua. Chutneys ovat paksuja eksoottisia kastikkeita, jotka sisältävät lähinnä mausteita ja hedelmiä.
Mikä on Relish?
Haju kuin kirjattu tarkoittaa piquant kastiketta, jota voidaan tarjota tavalliselle ruoalle, jonka pääasiallinen tarkoitus on parantaa aromia. Uskotaan kuitenkin, että menestyksen tärkein tavoite oli säilyttää jäljellä olevat vihannekset käytettäväksi myöhemmin talven aikana. Perusmaku sisältää vihannespalat, etikka, mieluiten valkoinen tai sitruunamehu, suola, joskus mausteet kuten tilliä siemeniä, kurkuma, sinappi, curryjauhe ja chili. Tomaatti, pohjimmainen herrasmies, pikalilli ja chow-chow ovat maailman suosituimpia nautintoja. Yhdysvalloissa nautintoja käytetään pääasiassa kuumilla koirilla, hampareilla ja voileipillä. Suolat ovat enimmäkseen hapan kuin makea. Kuitenkin makea lajike on olemassa ja useat reseptit sisältävät hedelmien lisäämistä.
Mikä on Chutney?
Chutney on paksu pastamainen kastike, joka voi olla kapea. Se on enimmäkseen valmistettu hedelmistä ja mausteista ja sen alkuperä on Intiassa. Sana chutney viittaa intialaiseen terriin, "chatni", joka tarkoittaa voimakkaasti maustettua. Perus-chutney-resepti sisältää hedelmiä, pähkinöitä, etikkaa tai sitruunamehua, sokeria, mausteita, kuten korianteria, valkosipulia, inkivääriä, kuminaa, kardemummia ja tamariineja. Joten, miten se syö?
Chutney keksittiin enimmäkseen syötäviksi eri curries, mutta tänään monet ihmiset käyttävät, jos cheddar juustoja ja voileipiä. Chutneya voidaan käyttää myös kastelukastikkeena lihalle tai riisille ja perunoille.
Suhteiden ja Chutneyn väliset erot
Määritelmä
Relish on määritelty suolakurkiksi tai piquant kastikkeeksi, joka voidaan lisätä tavalliseen elintarvikkeeseen aromin parantamiseksi. Chutney on todella maustettu kastike, joka on valmistettu enimmäkseen hedelmistä ja joskus hedelmistä, sokerista, mausteista ja etikasta / sitruunamehusta.
johdonmukaisuus
Chutney on paljon pehmeämpi rakenne. Ja vähemmän kapea varsinkin keitetyt. Relish kastike on kapea, ja se ei saa sisältää paloja.
Valmistusmenetelmä
Chutney sisältää hitaasti ruoanvalmistusprosessin, jossa käytetyt hedelmät kypsyvät kunnes todella pehmeä. Suolat koostuvat melko vankasta vihanneksista, joita voi olla hieman keitetty tai raaka.
ainekset
Chutney sisältää hedelmiä lähinnä maistuja on enimmäkseen vihanneksia.
alkuperä
Chutney on alun perin Intiasta ja se voidaan jäljittää vuosisatoja takaisin. Sitä on käytetty Intiassa vuosisatojen ajan sivuseinän keittiönä. Relish on alunperin Englannista ja on tuoreampi kuin chutney.
Mausteet
Chutney sisältää useita mausteita. Haju voi olla tai ei ole mausteita.
Maku
Haju ei ole niin makea, sillä on suolaista hapan makua. Chutney on usein makea ja hapan johtuen sokerin lisäämisestä.
tarjoilu
Chutneys tarjoillaan tuoreena. Suolojen on usein tarkoitus olla [varattu ja kestävät paljon kauemmin kuin chutneys.
Relish vs. Chutney: vertailu kaavio
Yhteenveto Relish vs Chutney
- Suolat ja chutneys ovat kaikki lisättyjä ruokia, jotka tekevät ruoasta maukasta.
- Relish on alun perin Englannista, kun Chutney on peräisin Intiasta. Chutney voidaan päivittää takaisin kolme vuosisataa sitten, kun taas nautintoa syntyi vain vuosisataa sitten.
- Suoloja käytettiin alun perin keinona säilyttää vihannekset kulutettavaksi talven aikana.
- Haju sisältää usein enemmän vihanneksia; Kuitenkin muutamia reseptejä ovat hedelmät.
- Chutneys sisältää usein hedelmiä ja runsaasti mausteita.
- Hajuilla on usein sitkeä ja hapan maku, kun taas chutneys ovat usein, jos ei aina makea. Tämä johtuu siitä, että myöhemmin on sokerin lisäaineita.
- Chutneys sisältää monia mausteita, kun taas nautit eivät useinkaan.
- Eroista huolimatta molemmat ovat hienoja lisäyksiä ruokapöydässä, ja jos tehdään oikein, voi ottaa yksinkertaisen aterian seuraavalle makutasolle.
