Pie ja Tart

Pie vs. Tart

Kaikista tunnetuista leivonnaisista maailmassa, joista kaksi on helppo sekoittaa keskenään: piirakka ja kurpitsa. Ne saattavat näyttää samalta kuin kummallakin on täytteitä ja kuoreita, mutta ne todellakin eroavat monessa suhteessa.

Muotoon nähden piirakat ovat pyöreitä leivonnaisia, joilla on kaltevat reunat. Mitat ovat yleensä 9 tuumaa leveä ja 1,5-2 tuumaa paksu. Ympyrän reunat voidaan suunnitella puhtaasti tasomaisina tai hieman kaareisina. Tämän leivonnaisen valmistukseen käytettävät pannut on yleensä valmistettu Pyrex-lasista, keraamisesta ja jopa puhtaasta metallista. Aluksi se on leivonnaisen kokin mielessä sen varmistamiseksi, että piirakka on riittävän suuri, jotta se peittää koko pannun pohjastaan ​​kohti sen liukuvia reunoja. Sen jälkeen, kun täyte on asetettu sisään, kuori leikataan sitten pyöreällä tavalla huulensa ympärille ja puristetaan sitten kohti reunaa.

Tarts eroavat esteettisesti, koska ne voivat kestää miltei mitä tahansa muotoa. Useimmat ovat pyöreitä tai pitkänomaisia, kun taas toiset yleensä neliön. Kanta voi olla yhtä lyhyt kuin 4 tuumaa tai yhtä pitkä kuin 1 jalka (riippuen sen muodosta). Torjuntamiseen käytettävien leivinpannujen osalta se on hieman matalampi verrattuna perinteisiin piirakkeihin. Se on vain noin 0,75 tuumaa 2 tuumaa syvälle. Useimmat leivonnaiset kokevat keittoastioita, joissa on suorat sivut ja irrotettavat pohjat.

Kuorien osalta piirakka on järjestetty hieman eri tavalla. Piesillä on kuori, joka kattaa sivut, pohjan ja jopa täysin peitetyt topit, vaikka avoimet huiput ovat nykyään hyvin yleisiä. Päinvastoin, kurpitsa kuori harvoin peittää leivonnaisen yläosan. Koostumukseltaan, piirakkaiset kuorit ovat hiutaleita, kevyitä ja rapeita, kun taas kurkkikuori on kiinteä ja murskata, joskus jopa paksumpi kuin pie crusts.

Lopuksi piiraat ja kurpitsa eroavat toisistaan ​​esitystavan tarjoamisen kannalta. Tartuntakannen nerokas muotoilu, jossa on irrotettava pohja, voidaan tarttua puhtaasti asettaa ruokalevylle. Piirapavut tarjoillaan tavallisesti käyttäen samoja piirakoita, joita käytetään leivontaan.

Yhteenveto:

1.Pies ovat yleensä pyöreitä, kun taas torttuilla on enemmän vapautta muodoista (oblongit, soikeat, neliöt ja jopa jotkut epäsäännöllisesti muodostuneet). 2. Kastikkeet paistetaan keraamisella, Pyrexillä tai metallipannuilla, kun taas kattilat käyttävät usein metallia. 3.Pie crusts voi peittää piirakka, kun taas kurkkukakut harvoin peittävät leivonnaisen yläosan. 4.Pie crusts ovat flakier, kevyempi, ja crisper kun kuorrut kuorit ovat kiinteämpiä ja crumblier. 5.Pies yleensä tarjoillaan välittömästi käyttämällä varsinaisia ​​piirakka pannuja käytetään leivontaan, kun taas kurpitsa on ensin puhtaasti poistettu pannulla ja sitten laittaa palvelevat levyt.