Naan ja Paratha

Naan vs. Paratha

Naan on yleinen termi "leavened flatbreads", jotka ovat erittäin suosittuja eri puolilla maailmaa, erityisesti Intiassa. Naan on valmistettu valkoisesta jauhosta ja sitä pidetään "hiiva-vapaana" intialaisena leipänä. Se on usein paistettua kivi-uunissa tai tava ja tarjoillaan kuumana ja harjattu voilla tai ghee.

Paratha on myös flatbread, mutta se on valmistettu kokonaisesta vehnäjauhosta. Tämä leipä valmistetaan pannulla paistamalla se tava tai tawa (Intialainen paistinpannu). Se on usein täynnä vihanneksia ja mausteita ja on suosikki säestyksellä Intian ruokia. Sen uskottiin alkaneen ensin Punjabin alueella, joka ulottuu Pohjois-Intian ja Pakistanin alueelle.

Naan on ollut suosittu aamiaisravintola jo varhaisista ajoista lähtien, ja paljon erilaisia ​​muunnelmia on parantanut makua ja tehnyt siitä ruokahalua ajan kuluessa. Taikinaa vaivataan hyvin ja sitten varastetaan muutaman tunnin ajan. Taikinaa voidaan myös täyttää tuotteilla (rusinoita, perunoita ja pähkinöitä), mausteita ja lihaa, riippuen leivän etusijasta. Leivinjauhetta käytetään hiivan korvikkeena ja joissakin tapauksissa jogurtti lisätään leivän suurempaan tilavuuteen ja paksuuteen.

Sana Paratha on kahden sanan "parat" ja "atta" yhdistelmä, joka tarkoittaa keitetyn jauhon kerroksia. Ghee ja ruokaöljyä sekoitetaan toisinaan taikinan kanssa, jotta ne saataisiin hämmentyneemmäksi. Sitä voi syödä sellaisena kuin se on tai kastetaan kaikenlaisiin kastikkeisiin, jotka ovat yleisiä eri keittiöiden ympärillä ympäri maailmaa. Sitä myös usein kierretään putkeen ja syödään teetä tai muuta vastaavaa juomaa. Sen ulkonäkö vaihtelee pyöreistä, neliömäisistä ja kolmiomaisista muodoista.

Yksi naan-leivän suurista eroista, verrattuna muihin leipätyyppeihin, on sen "rasvapitoisuus". Jos sinulla on hyvä aineenvaihdunta, niin tämä leipä on hyvä tapa aloittaa päiväsi ja ihanteellinen energialähde jokapäiväiseen toimintaasi. Ihmiset, jotka ovat hyvin tiukkoja lukujaan, voivat silti nahan leipää syödä, mutta heidän on asetettava raja itselleen, kun nuolemaa tämä maukas herkku.

Paratha on ollut suosittu myös muissa maissa, kuten Singaporessa, Burmassa ja Malesiassa. Usein palvellut jälkiruokana, jotkut leivän vaihtelut, kuten hiutaleet "Htat ta ya" (sato kerrokset), ovat erittäin hankalia tekemään niiden valmisteluun liittyvän kerrostusjakson takia. Koska parathas ovat leipiä, jotka ovat harjattu, taitettu ja kierrätetty uudelleen, se on yksi leipää, jotka vaativat aikaa valmistautua.

Vaikka näiden kahden tyyppisten litteiden leipien välillä on yhtäläisyyksiä, suuri ero on jauho, jota käytetään tekemään ne ja valmistelu, kun teet niitä. Jopa niin, molemmat flatbreads ovat erittäin suosittuja ja erittäin maukkaita. Jokainen, joka saa mahdolli- suuden maistaa, varmasti haluaa enemmän.

Yhteenveto:

1.Naan on valmistettu valkoisesta jauhosta, kun paratha on valmistettu täysjyväjauhosta. 2. Jogurtti lisätään Naan: iin, jolloin se antaa enemmän tilavuutta ja paksuutta. Paratha, toisaalta, on pehmeä ja hilseilevä. 3.Naana leivotaan kivi-uunissa tai tava-ruokalassa käyttämättä ruokaöljyä. Toisaalta Paratha käyttää ruokaöljyä, kun leivotat niitä.