Ale ja Beer

Beer nauttii olevansa maailman vanhin alkoholijuoma ja myös sattuu olemaan kolmanneksi eniten kulutettu juoma kaikkialla maailmassa. Olutta voidaan edelleen jakaa eri luokkiin. Kaksi pääalaluokkaa ovat lager ja ale. Ero tavanomaisen oluen (lager) ja ale välillä on siinä, miten nämä kaksi valmistetaan. Olut on valmistettu pääasiassa viljavarastosta, kuten maltoidusta ohralasta sekoitetusta tärkkelyksestä, joka on sekoitettu veden ja hiivan kanssa fermentaation aikaansaamiseksi. Olut lisätään myös humalaan. He tekevät kahta asiaa. Ensinnäkin he lisäävät katkeruutta makuun ja toisaalta ne toimivat luonnollisena säilöntäaineena. Myös hedelmiä ja luonnollisia yrttejä lisätään joskus ylimääräisiin aromiaineisiin.

Ale ja lagers molemmat käyttävät fermentaatiovalmisteita niiden valmistukseen. Ale: n tapauksessa hiiva fermentoidaan käymisastian yläosassa, tämä prosessi tapahtuu huomattavan korkeassa lämpötilassa. Ales on yleensä aromaattinen. Joitakin suosittuja ale-tyyppejä ovat IPA: n, Hefeweizens, Scotch Ales jne. Jos lager hiiva käydään käymisastian pohjalla, tämä prosessi tapah- tuu alhaisemmissa lämpötiloissa verrattuna ale-prosessiin. Hyvin usein he vaativat, että niitä säilytetään viileillä alueilla tietyn ajan, jotta fermentaatioprosessi saadaan valmiiksi ennen kuin se kulutetaan. Jotkut olut, jotka ovat äärettömän suosittuja ympäri maailmaa, ovat Heineken, Coors ja Guinness jne.