Eroeroiden kuivattu ja jäädytetty kuivattu

Kuivattu vs jäätynyt kuivattu

Ruoan säilyttämiseen on monenlaisia ​​tapoja. Päivämme ja ikäämme on olemassa useita tapoja, joilla tiettyjen elintarvikkeiden elinkaari kestää tavallista kauemmin. Kaksi tällaista tunnettua säilöntäainetta ovat: kylmäkuivatut ja dehydratoidut. Onko mitään eroa? Kun syöt kuivattuja mangoja, miten tämä ruoka säilyi? Tämä on tämän artikkelin aihe, ja katsomme, että kukin määritellään ja tiivistetään myöhemmin.

vedetön

Kun hedelmät kuivataan, on tosiasiallisesti useita tapoja tehdä tämä. Voit asettaa hedelmät auringon alla kuumalla pinnalla. Voit myös asettaa hedelmän kuivatuslaitteen alle. Pohjimmiltaan mitä tapahtuu, on se, että hedelmäpalat sijoitetaan lämpimään ympäristöön tai siihen, joka poistaa niin paljon vesipitoisuutta kuin mahdollista. Tämän prosessin kauneus on, että prosessiin ei lisätä mitään kemikaalia. Prosessista ei myöskään lisätä sokeria.

Pakastekuivattu

Puolesta kylmäkuivatusta säilöntästä se myös kuivaa hedelmät. Pakastekuivatuksen prosessi on vain erilainen. Tässä tapauksessa hedelmä jäädytetään ensin. Käyttämällä tiettyä koneistoa tyhjennä käytetään hedelmän vesipitoisuuden poimimiseen. Kun tämä prosessi on tehty, lämpöä käytetään niin, kun pakastehedelmä sulaa, tyhjiö ottaa jatkuvasti veden. Lopputulos on rapea hedelmä ja maku on samanlainen kuin alkuperäisen hedelmän.

Nyt, kun olemme käsitelleet eri tavoin hedelmien säilyttämistä ja vedenpoistoa, luetellaan yksi kerralla eroista. Ensin, keskustelemme tekstuurin erosta, makueroista ja lopulta säilyvyyden erosta.

YHTEENVETO:

Kuivattu hedelmä on joustavampi, joustavampi ja joustavampi. Pakastekuivattu hedelmä on rapea. Se on myös crunchier. Säilyvyyden kannalta on huomattu, että molempien säilöntätyyppien ansiosta hedelmillä on pidempi säilyvyysaika. Uskotaan kuitenkin, että pakastekuivatut hedelmät kestävät pidempään, kun ne asetetaan ilmatiiviiseen säiliöön. Kuivattujen hedelmien voi kestää jopa vuoden, kun taas pakastekuivattu hedelmä voi kestää niin kauan kuin useita vuosia, säilytetään ilmatiiviissä säiliössä. Kuivatut hedelmät säilyttävät makunsa vuoden ajan. Jäädyttää kuivatut hedelmät säilyttää makunsa useita vuosia. Kuivatut hedelmät poistavat vettä haihduttamalla, kun taas pakastekuivattu hedelmä dehydratoidaan höyrystämällä. Jotkut tutkimukset sanovat, että ravintoaineiden, pakastekuivattujen hedelmien tai kyseisen aineen sisältämät elintarvikkeet sisältävät enemmän ravintoaineita kuin dehydratoituja elintarvikkeita.

Tässä artikkelissa, kun keskitymme hedelmää koskeviin esimerkkeihimme, on olemassa useita muita elintarvikkeita, jotka ovat dehydratoituja tai pakastekuivattuja. Esimerkkituotteita ovat juusto, liha, juusto, jogurtti, vihannekset ja tietysti hedelmät. Joitakin blogeja ja artikkeleita on eräitä riitoja ja keskusteluja verkossa, kun on kyse siitä, millaisia ​​elintarvikkeita voidaan dehydratoida ja mitä niitä voidaan pakastaa kuivattuna, mikä mahdollistaa enemmän vaihtoehtoja pakastekuivattujen vaihtoehtojen suhteen.

On parasta muistaa, että tällaisia ​​elintarvikkeita parhaiten syödään välipaloina. Jotkut ihmiset haluavat kokeilla ja käyttää näitä säilöttyjä elintarvikkeita ainesosina ja veltovat pakastekuivattujen elintarvikkeiden makua, jotta heillä olisi enemmän makua ja koostumusta verrattuna kuivattuihin elintarvikkeisiin. Samanaikaisesti, kun pakastekuivatut elintarvikkeet sallivat useampia prosesseja ja käyttäisivät monimutkaisia ​​koneita veden poistamiseksi, on ymmärrettävää, että tällaiset elintarvikkeet ovat kalliimpia verrattuna kuivattuihin elintarvikkeisiin.