Valkoinen ja vaalea tonnikala

Valkoinen vs vaalea tonnikala

Meriveden kala, tonnikala kuuluu perheeseen Scombridae. Tonnikalaa myydään laajalti purkitettuina ja yksi voi tavata erilaisia ​​säilykkeitä. Tonnatuista tonnikalasta, lähinnä valkoisesta ja kevyestä tonnikalasta, on monia eroja, kuten maku ja laatu.

Kun valkoista tonnikalaa on säilötty kasviöljyyn, vaalea tonnikala on purkitettu veteen. Tämä on yksi tärkeimmistä eroista näissä kahden säilyketehtaan välillä. Koska vaalea tonnikala on purkitettu veteen, sitä pidetään terveempänä kuin valkoinen tonnikala.

Valkoinen säike, joka tunnetaan myös nimellä valkotonnikala, viittaa normaalisti tonnikalan leikkaamiseen. Kun vertaat makua, valkoinen tonnikala on lievempi kuin vaalea tonnikala. Toisin kuin vaalea tonnikala, valkoinen tonnikala sisältää myös enemmän valkoista lihaa. Toisaalta vaalea tonnikalasta tulee enemmän tummaa lihaa. Normaalisti vaalea tonnikala tulee keltaevätonnikalasta tai skipjackista.

Yleensä kaikki merikalat sisältävät elohopeaa ja tonnikalaa ei ole poikkeus. Elohopean tiedetään olevan haitallista ihmisille. Elohopeasisällön osalta valkotonnikala on turvallisempi kuin valkotonnikala. Valkotonnikalan elohopeapitoisuus on pienempi kuin valkoisen tonnikalan määrä. On tunnettua, että valkoinen tonnikala sisältää kolme kertaa elohopeapitoisuutta enemmän kuin vaalea tonnikala.

Kaloreissa voi myös havaita eroja näiden kahden tonnikalajin välillä. Vaalea tonnikala sisältää vähän kaloreita valkoiseen tonniin verrattuna. Puhuttaessa laatuun ja makuun, valkoinen tonnikala on suositeltavampi kuin kevyt tonnikala.

Ravinnesisällössä sekä valkotonnikala että vaalea tonnikalat sisältävät melkein saman sisällön. Kuitenkin valkoisella tonnikalalla on hieman enemmän kaloreita ja rasvaa. Toinen ero on omega-3-rasvahappojen pitoisuudessa. Valkotonnikala sisältää enemmän omega-3-rasvahappoja.

Yhteenveto

1. Kun valkoista tonnikalaa on säilötty kasviöljyyn, vaalea tonnikala on purkitettu veteen.

2. Vaalea tonnikalaa pidetään terveempänä kuin valkoinen tonnikala.

3. Makuaineessa valkotonnikala on lievempi kuin vaalea tonnikala.

4. Vaalean tonnikalan elohopeapitoisuus on pienempi kuin valkoisen tonnikalan määrä. On tunnettua, että valkoinen tonnikala sisältää kolme kertaa elohopeapitoisuutta enemmän kuin vaalea tonnikala.

5. Valkotonnalla on hieman enemmän kaloreita ja rasvaa. Toinen ero on omega-3-rasvahappojen pitoisuudessa. Valkotonnikala sisältää enemmän omega-3-rasvahappoja.

6. Puhuttuaan laadusta ja mausta, valkotonnikala on suositeltavampi kuin kevyt tonnikala.

7. Valkotonnikala sisältää valkoista lihaa myös toisin kuin vaalea tonnikala. Toisaalta vaalea tonnikalasta tulee enemmän tummaa lihaa