Vaha ja öljy

Vahat ja öljyt ovat lipidejä, joilla on hydrofobisia ominaisuuksia, ja ne ovat peräisin kasveista ja eläimistä. Öljy on yksinkertaisesti rasvaa tyydyttymättömien rasvahappoketjujen kanssa ja se esiintyy nestemäisessä muodossa huoneenlämmössä. Vahat ovat hyvin samankaltaisia ​​kuin rasvat ja öljyt, paitsi että ne ovat tempusta tavallisissa olosuhteissa ja niillä on vain yksi pitkäketjuinen rasvahappo, joka on liitetty pitkän ketjun alkoholiin. Yleensä lipidit ovat orgaanisia yhdisteitä, kuten rasvoja ja öljyjä, vahoja, fosfolipidejä, steroideja, sfingolipidejä ja prostaglandiineja, ja ne ovat hyvin paljon hiilihydraatteja, mutta lipidien vety-happi-suhde on suurempi kuin 2: 1. Heidän hiili-vety-happi-sidokset pysyvät myös ei-polaarisina kovalenttisina. Lipidit eivät liukene veteen, ja ne kertyvät elimistöön energianlähteenä, jolloin solut hiilihydraattien ja proteiinien avulla.

Vaha

Vahat eivät ole syötäviä, alhaalla sulamispisteen kiintoaineita, saatavana synteettisissä ja luonnollisissa muodoissa. Eläinten syntetisoitavat luonnolliset vahat sisältävät karboksyylihappojen estereitä, jotka on sitoutunut pitkäketjuisiin alkoholeihin, kun taas kasvien tuottamat tyypilliset tyypilliset seokset ovat substituoituja hiilivetyjä. Laji- ja maantieteellisistä sijainneista riippumatta näiden luonnonvahojen koostumus säilyy ennallaan. Ne ovat hyvin pehmeitä ja sulavat helposti kuin synteettiset vahat. Kasvit hyödyntävät vahansa liukenematonta vettä luonteensa ansiosta vedosten ja läpivientien vedeneristys ja suojaava suoja estävät veden vuotamisen. Samoin eläimet tuottavat myös vahat suojelemaan kehoa. Esimerkiksi ihmisen korvavaha suojaa korvia vierailta materiaaleilta, jotka tulevat korvaan ja vahingoittavat kanavaa.

Tavallisella mehiläisvahulla on koostumus esteri- myyrylpalmitaatti, jonka sulamispiste on välillä 62-65 ° C. Kasvipitoiset vahat kehittyvät substituoitujen pitkäketjuisten alifaattisten hiilivetyjen seoksista, jotka sisältävät alkaaneja, alkyyliestereitä ja alifaattisia hiilivetyjä. Kaupalliselta puolelta katsottuna tärkein kasvivaha on Carnauba-vaha, joka sisältää esteririkyylikerotaattia. Se on kerätty Brasilian palmusta nimeltä Copernicia prunifera, ja sitä käytetään pääasiassa makeisten ja elintarvikkeiden pinnoitteina. Sen muut sovellukset ovat autojen ja huonekalujen kiillotusaineet, vuorivillavilla jne. Hiilestä ja ruskohiilestä kerätyn Montan-vahan taso on tyydyttynyttä rasvahappoa ja alkoholia, mikä tekee siitä kovaksi, tummaksi ja haisevaksi. Vaikka useimmat luonnolliset vahat ovat estereistä, parafiinivahoja valmistetaan hiilivedyistä ja alkaanien seoksista. Nämä materiaalit saadaan öljystä tyhjötislauksella. Parafiinivahoja käytetään elintarvikkeissa, kynttilänvalmistuksessa, kosmetiikassa ja vedeneristyspäällysteissä ja kiillotusaineissa. Polyeteeni- ja polypropyleenivahoja käytetään muovien värjäämiseen. Lisäksi se tuottaa mattoefektejä sekä kulutusta kestäviä kaikentyyppisissä maaleissa.

Öljy

Öljy on mikä tahansa neutraali, ei-polaarinen kemiallinen aine viskoosisen nesteen muodossa normaaleissa lämpötiloissa, jolla on hydrofobisia ja lipofiilisiä ominaisuuksia. Sitä kutsutaan triglyseridiksi, koska se muodostuu glyserolista ja kolmesta rasvahaposta dehydraatiosynteesin kautta. Hiilen ja vetypitoisuuden vuoksi öljyistä tulee syttyviä ja liukkaita. Öljyä voidaan uuttaa eläimistä, vihanneksista tai petrokemikaaleista joko haihtuvana tai haihtumattomana nesteenä. Se on parasta polttoaineena ja voiteluaineena ja myös puhdistajana uskonnollisissa seremonioissa. Öljyä on käytetty koko ihmiskunnan historiassa elämän tukena.

Ruoanvalmistusöljyjä valmistetaan joko eläinrasvoista tai kasveista luonnollisten metabolisten prosessien kautta. Orgaaniset öljyt sisältävät kemikaaleja, mukaan lukien proteiinit, vahat ja alkaloidit. Öljy on maailman tärkein polttoaine ja vastaa nykyisestä elintasostanne. Bensiini, diesel, lentopetrolit jne. Ovat esimerkkejä kuljetusöljyistä. Öljynjalostusprosessin aikana saadut sivutuotteet ovat erittäin arvokkaita ja niitä käytetään muovien, kemikaalien, torjunta-aineiden, lannoitteiden, voiteluaineiden, vahojen, tarssien ja asfalttituotteiden valmistuksessa. Kaupallinen öljyntuotanto aloitettiin 1850-luvulla.