Maapähkinävoi ja cashewvilja
Cashew ja maapähkinävoi ovat hyvin suosittuja voileipä- ja leipäveilijöiden keskuudessa. Näitä käytetään usein levitteinä, ja jotkut vain kuluttavat sitä sellaisenaan.
Cashew-voita valmistetaan cashewpähkinöistä emäksisen öljyn poistamisen jälkeen ja maapähkinävoi on valmistettu paahdetuista maapähkinöistä. Jos kasviöljyä käytetään yleisesti voileipälevynä ja keittojen, dippien ja kastikkeiden valmistuksessa, maapähkinävoita käytetään voileipiä, evästeitä, keksejä ja itse eräiden maapähkinävoiden lajikkeiden valmistukseen. Cashew-voita voidaan valmistaa sekä paahdetuista että raakakasveista.
Maapähkinävoita säilyttäessä pitää vain pitää se jääkaapissa ja käyttää sitä aina suoraan jääkaapista. Mutta koska kuiva-aineet ja öljyt kasvihuopassa hajoavat erottelematta, sinun on sekoitettava se avautuessasi ensimmäisen kerran ja pidettävä jääkaapissa käytön tai avaamisen jälkeen ensimmäistä kertaa. Jos voin on peräisin raakakasveista, se ei tarvitse jäähdytystä sinetöidessään.
Kesävoi on jalostamatonta ruokaa, kun taas maapähkinävoi sekoitetaan suolaan, hydrattuihin kasviöljyihin, makeutusaineisiin ja dekstroosiin. Cashewvillä on runsaasti kermainen maku ja pulloissa varastoituina erotetaan öljy ja kiinteät aineet. Tätä voidaan sekoittaa ennen käyttöä uudelleen, jotta saadaan kermainen rakenne. Maapähkinävoi on saatavana sileinä ja rapeina lajikkeina, ja se pysyy kuin ostettaessa, vaikka sitä varastoitiin pitkään. Jotkut maapähkinävoidut sisältävät myös suklaata ja hyytelöä.
On runsaasti proteiinipitoisuutta, tyydyttymättömiä rasvoja ja ravinteita cashew-voissa. Tyydyttyneiden rasvojen ja kolesterolin tasot ovat alhaiset. Maapähkinävoissa on tyydyttymättömiä rasvoja, magnesiumia, proteiineja ja vitamiineja. Nämä ovat erittäin hyödyllisiä ihmiskehoon, mutta korkean kalori- ja rasvapitoisuuden vuoksi sitä on käytettävä vain tasapainoisen ruokavalion osana tai joskus.
Toisin kuin maapähkinävoi, cashew voita voi olla enemmän ainesosia kuten safloriöljyä ja muita kermainen koostumus, joka tarjoaa ainesosia. Eri tuotemerkeillä on eri ainesosia ja määriä eri tasoilla.
Useimmat ihmiset mieluummin cashew voita yli maapähkinävoita, koska kermainen ja voideva rakenne ja rikkaat maut cashews. Näitä voidaan käyttää valmistettaessa myös intialaisia ja thaimaalaisia ruokia.
Yhteenveto:
1. Maapähkinävoi on valmistettu maapähkinöistä, kun taas cashew-voita valmistetaan cashewsista. 2. Cashew-voita voidaan valmistaa raakoista tai paahdetuista kasteista, kun taas maapähkinävoita valmistetaan aina kuivista paahdetuista maapähkinöistä. 3. Cashew-voin rakenne on runsaasti, kermainen ja voi. Maapähkinävoi on saatavana sekä sileissä että rypistyvissä lajikkeissa. 4. Tallennettaessa öljyjä ja kiinteitä aineita voi olla erillään, mutta maapähkinävoi pyrkii pysymään samassa tilassa kuin valmis ja pullotettu. 5. Hydrattuja kasviöljyjä käytetään maapähkinävoivan valmistukseen, mutta kasviöljyä voidaan valmistaa erilaisilla öljyillä, jopa safloriöljyllä. 6. Jos maapähkinävoilla on korkeat tyydyttymättömät rasvatasot, cashewvillä on runsaasti tyydyttymättömiä rasvapitoisuuksia.
