Orzo ja Risotto
Orzo ja Risotto
Ohra ja riisi ovat molempia viljan jyviä, joita useimmat ihmiset käyttävät peruselintarvikkeina. Molemmat voidaan jalostaa alkoholijuomiksi, kuten olutta ja viiniä, mutta ohraa käytetään enimmäkseen leipää ja keittoja ja patoja, kun taas riisiä valmistetaan usein höyryttämällä ja se syö kalaa, lihaa ja vihanneksia.
Intian Basmati- ja Patna-riisiä, Thaimaan Jasmine-riisiä, Japanilainen Mochi-riisiä, Indonesian Rajalele ja Temanggung -musta riisiä, Philippine Ifugao ja Malagkit-riisiä, USA Popcornia ja Wehani-riisiä, Italian Arborio- ja Carnaroli-riisiä on paljon. risottoa. Risotto on perinteinen italialainen riisiviini ja se on yleisin tapa ruoanlaittoa italialaista riisiä. Se on keitetty lihassa, kaloissa tai kasvisliemessä ja lisätään juustoihin, voita, viiniä, valkosipulia ja sipulia. Se tarjoillaan yleensä ensimmäiseksi ruokaluksi ennen pääruokaa.
Näin valmistetaan risottoa: Ensimmäistä sipulia tai valkosipulia lisätään voin tai oliiviöljyn sisälle, niin että riisi lisätään niin, että jyvät päällystetään soffritto. Tällöin lisätään puna- tai valkoviiniä ja liemi lisätään hitaasti jatkuvasti sekoittaen. Sen jälkeen se poistetaan lämmöstä, ja juustoa ja kuutioöljyä lisätään, jotta se olisi kermamaa ja sileä. Sitä käytetään parhaiten, kun taas kuuma ja ruoanlaitto omalla lämmöllä. On erilaisia tapoja ruokaa risottoa, ja sitä kypsennetään jopa muiden jyvien, kuten ohran, avulla. Ohra-risotto tehdään barssilla, joka on italialainen sana ohraan. Se on muodoltaan ohraa valmistettu pastaa, joka on muotoiltu suuren riisinjyvinä. Sitä kutsutaan usein italiaksi riisiksi, mutta sitä käytetään myös kreikkalaisissa ja turkkilaisissa ruokalajeissa. Sitä käytetään keittoina tai leivonnaisena ja valmistetaan salaatiksi, jota käytetään oliivien, tomaattien ja muiden tuoreiden vihannesten kanssa. Sitä käytetään kreikkalaisessa pilafissa, joka on riisikastiketta kypsennetyssä liemessä, joka muistuttaa italialaista risottoa. Orzo voi imeä makuja hyvin ja sitä käytetään täytetyt paprikat tai squash, mutta sitä käytetään yleisemmin keittoihin ja kastikkeisiin. Orzoa löytyy useista makuista ja väreistä, jotka on tavallisesti tehty ohran kanssa sekoitettuna vihannesten, kuten porkkanan, pinaatin ja beetsin kanssa.
Yhteenveto: 1.Risotto on italialainen astia, joka on valmistettu riisistä, joka on keitetty lihassa, kaloissa tai kasvisliemessä, kun orzo on eräänlainen ohraa valmistettu pastaa, joka on muotoiltu suuriksi riisinjyiksi ja jota käytetään korvaamaan riisiä risottoon. 2.Risotto on perinteinen italialainen ruokalaji, kun taas orgaa löytyy useista eri maista kuten Kreikasta ja Turkista. 3.Risotto on vuokaastia, kun taas orgaa käytetään parhaiten keitissä, vaikka se voidaan tehdä myös vuoka- ja salaattikasveina. 4.Ozo on valmistettu useista erilaisista makuista, kuten pinaatista, squashista ja porkkanoista, ja se on eri värejä, kun taas risotti on valmistettu tavallisella riisillä.
