Kefiiri ja jogurtti
Kefir ja jogurtti ovat maitotuotteita, joita viljellään. Monet ajattelevat, että Kefir ja jogurtti ovat samat. Vaikka kefir ja jogurtti ovat samankaltaisia makua ja muita vastaavia ominaisuuksia, nämä kaksi maitotuotetta eivät ole samoja.
Yksi eroa, joka näkyy Kefirin ja jogurtin välillä, on fermentaatioprosessissa. Kun Kefir käydään hiivalla ja bakteereilla, jogurtti käydään vain bakteereilla.
Vaikka sekä Kefir että jogurtti sisältävät bakteereja, entinen sisältää enemmän ystävällisiä bakteereja kuin toiset. Jogurtti on ohimeneviä hyödyllisiä bakteereja, mikä auttaa pitämään ruoansulatuskanavan puhtaana. Se tarjoaa myös ruokaa muille levottomille bakteereille. Toisaalta Kefir auttaa kolonisoimaan suoliston, jota jogurtti ei voi.
Toinen eroa, joka voidaan havaita, on se, että Kefirin hiiva- ja bakteerien yhdistelmällä on enemmän ravintoarvoa kuin jogurtti. Kefir auttaa pitämään kaksoispiste puhtaana ja terveinä.
Kun otetaan huomioon ruoansulatus, Kefir on helposti hajotettu kuin jogurtti. Koska Kefir-juustomassa on pienempi kuin jogurtti, se on helpompi saada pilkottu. Tämä tekee siitä enemmän suosikki ruokia vauvoille ja vanhuksille.
Toinen eroa, joka näkyy kahden maitotuotteen välillä, on se, että jogurtti voidaan valmistaa tuoreella maidolla inokuloimalla toinen jogurttierä. Toisaalta tämä ei ole mahdollista Kefirilla.
Vaikka jogurtti ja Kefir ovat tiettyjä samankaltaisuuksia maku ja rakenne, Kefir tulee paljon ohuempi ja voi olla humalassa helposti.
Kefir ja jogurtti ovat turkkilaisia. Kefir tarkoittaa "vaahdota" ja jogurtti turkkilaisessa tarkoittaa "tiheää" tai "paksua".
Yhteenveto
1. kefiiri on fermentoitu hiiva ja bakteerit. Jogurtti on fermentoitu vain bakteereilla.
2. Kefirilla on enemmän ravintoarvoa kuin jogurtti.
3. Vaikka sekä Kefir että jogurtti sisältävät bakteereja, entinen sisältää enemmän ystävällisiä bakteereja kuin toiset.
4. Kefir auttaa kolonisoimaan suoliston. Jogurtti on ohimeneviä hyödyllisiä bakteereja, joka pitää ruoansulatuskanavan puhtaana. Se tarjoaa myös ruokaa muille levottomille bakteereille.
5. Koska Kefir-juustomassa on pienempi kuin jogurtti, se on helpompi sulattaa.
6. Jogurttia voidaan valmistaa tuoreella maidolla "inokuloimalla" toinen jogurttierä. Toisaalta tämä ei ole mahdollista Kefirilla.
