Jasmine ja Basmati Rice

"Jasmine" ja "Basmati" riisi

Riisi on peruselintarvike Aasiassa, Lähi-idässä, Latinalaisessa Amerikassa ja Länsi-Intiassa. Se on tärkein ihmisravinnoksi tuotettu vilja. Se tarjoaa hiilihydraatteja, jotka ovat välttämättömiä energialähteitä.

Se voidaan keittää keittämällä tai höyryllä, ja se voidaan myös tehdä puuhun, joka on perinteinen ruoka niille, jotka ovat sairas. Sitä voidaan jopa tehdä nuudeleiksi tai riisijauhoiksi, jotka voidaan tehdä riisimakuiksi, sakeiksi ja muiksi juomiksi.

Rice on monia lajikkeita, joiden suurin kokoelma on kansainvälinen riisintutkimuslaitos (IRRI) Filippiineillä. Kaksi yleisimmin käytettyä riisin lajiketta ovat Jasmine ja Basmati-riisi.

'Jasmiini riisi'

Jasmine riisi on riisin lajike, jolla on pitkät jyvät, jotka maistuvat hyviksi. Se tuli alunperin Thaimaasta, ja se tunnetaan tuoksuisena riisinä sen erottuva kukkainen haju. Thaimaan thaimaalaisia ​​kukkuloita kasvatettiin. Vaikka se on tahmeaa kypsennettäessä, sillä on vähemmän amylopektiinipitoisuutta kuin muut riisin lajikkeet, joten se on vähemmän tahmeaa verrattuna useimpiin. Sitä käytetään erityisesti aasialaisessa keittiössä, jossa on ruokia Kiinasta, Thaimaasta ja Japanista. Sen glykeeminen indeksi on 109 ja sopii niille, jotka tarvitsevat nopeaa energiaa elpymisen jälkeen äärimmäisen liikunnan ja sellaisten, jotka kokevat hyvin alhaisen verensokerin.

'Basmati-riisi'

Basmati-riisi on Intian ja Pakistanin kotoisin oleva riisijuusto. Sen jyvät ovat pidempiä kuin useimmat muut riisin lajikkeet. Keitettynä, Basmati-riisi ei tartu yhteen, mutta pysyy kuivana, pehmeänä ja vapaana. Se on tuoksuva ja herkkä maku. Se tunnetaan myös nimellä "pehmeä riisi". Se viljellään Intian Punjabin alueella, ja se on peräisin useista lajikkeista. Kaksi suosituinta lajiketta ovat ruskea ja valkoinen Basmati-riisi. Sen glykeeminen indeksi on välillä 56 ja 69, mikä tekee siitä sopivan diabeetikoille. Sitä pidetään maailman kalleimpana riisin lajikkeena. Basmati-riisiä käytetään perinteisissä Intian ja Lähi-idän ruokia. Se tarjoillaan yleensä pähkinöitä, kuivattuja hedelmiä, vihanneksia, karitsaa, kanaa marsalaa ja mausteita.

Yhteenveto: 1. Jasmine-riisillä on kukka-aromi, kun taas Basmati-riisillä on pähkinäinen aromi. 2. Jasmine riisi on tahmea, kun taas Basmati riisi on pörröinen. 3. Jasmine-riisillä on lyhyempiä jyviä, kun taas Basmati-riisillä on pidempiä jyviä. 4. Jasmine riisi on peräisin Thaimaasta, kun taas Basmati-riisi on kotoisin Intiasta ja Pakistanista. 5. Jasmine-riisillä on glykeeminen indeksi 109, kun taas Basmati-riisin glykosmeerinen indeksi on 56-69. 6. Jasmine-riisi soveltuu parhaiten aasialaisiin ruokiin, kun taas Basmati-riisi soveltuu parhaiten Intian ja Lähi-idän ruokiin. 7. Jasmine-riisi on hyvä niille, jotka tarvitsevat äkillistä energiaa, kun taas Basmati-riisi on hyvä niille, jotka kärsivät diabetesta. 8. Basmati-riisi on maailman kallein riisin lajike, kun taas Jasmine-riisi on sen halvempi vaihtoehto.