Hedelmät ja pähkinät
Kun määritellään erottavilla biologisilla termeillä, hedelmien ja pähkinöiden välinen ero ei todellisuudessa olisi mitään. Yllättynyt? Vaikka monista ilmeisistä eroista on olemassa, tieteellinen yhteisö pitää pähkinän olevan sama kuin hedelmä, ainakin pähkinän ulompi kuori on hedelmä. Hedelmän määritelmä mainitaan yksinkertaisesti kukkien, kasvien tai puun erottuva kypsä munasarja, joka sisältää siemeniä. Koska syömämme mutteri on teknisesti siemen, ulkokerros (kuori) pidetään hedelmänä.
Hedelmien ja pähkinöiden välisen eron vahvistamisen yhteydessä on myös tärkeää ymmärtää, että meillä on taipumus sekoittaa pähkinöitä palkokasvien (maapähkinöiden) tai juustojen (kookospähkinöitä ja manteleita) kanssa. Pähkinän yksinkertaisimman määritelmän käyttämiseksi se on hedelmä, joka on täynnä vain yhtä siementä, jolla on myös kova ulkopohja, joka tyypillisesti ei hajota tai putoaa, kun mutteri kypsyy.
Hedelmät, joita yhdistelemme hedelmäperheeseen, ovat todennäköisesti joko pehmeitä tai heikkoja, eikä mutterin kovaa rapeutta. Kaikilla pähkinöillä ei ole mahdollisuuksia kasvaa kasviin tai puuhun, mutta hedelmän sisällä olevat siemenet voivat kukoistaa hedelmäkasvina.
Tietenkin yksi suurimmista ja ilmeisimmistä eroista on, kuinka käytämme jokaista ruokaa. Hedelmillä on yleensä mehut, ja me käytämme näitä mehuja voidaksemme nauttia terveellisiä juomia, jotka ovat täynnä vitamiineja, antioksidantteja ja mineraaleja. Pähkinöillä on myös vitamiineja, antioksidantteja ja mineraaleja, mutta niiltä puuttuu mehua, eikä niitä pidetä tavallisesti sellaisina, joita voidaan muuttaa maukkaan nesteenä.
Ruoasta ruoanlaittoon ja leivontaan käytämme pähkinöitä ja hedelmiä eri tavoin. Vaikka ei ole harvinaista sekoittaa hedelmiä ja pähkinöitä, meillä on yleensä hallitseva maku, joka palvelee astian makua. Jos suhtaudumme kohti makeaa, käytämme suurempaa osaa hedelmistä. Jos me luomme suolaisia tai suolaisia ruokia, pähkinämuomat hallitsevat ylimmäistä.
Tässä on pieni pala trivia hauskaa:
Pähkinöihin allergiset ihmiset eivät ole ehdollisesti alttiita hedelmistä allergisille. Kuitenkin ne, jotka ovat allergisia hedelmille, ovat itse asiassa ehdottomasti alttiita pähkinäallergioille. Tietenkään ei ole olemassa mitään ratkaisevia tekijöitä, jotka kuvaisivat, ovatko ihmiset, jotka eivät ole allergisia hedelmille tai pähkinöille, todennäköisesti enemmän tai vähemmän todennäköisesti nauttivat kummastakin.
