Fettuccine ja Linguine
On yleistä kuulla ihmisten sanovan, että syömme elämää. Tarvitsemme asianmukaisen ruokavalion kehomme toiminnalle ja siksi 3 ateriaa, jota tavallisesti käytämme. Nykymaailmassa keinotekoisten mausteiden, reseptien ja ruoanlaittomenetelmien ja -välineiden saatavuus on kuitenkin mahdollista valmistaa erittäin maukkaita tuotteita. Eri puolilla maailmaa ihmiset valmistavat ja käyttävät erityyppisiä elintarvikkeita, jotka ovat ominaisia heidän kulttuureilleen, perinteilleen, alueilleen jne. Joissakin tapauksissa sama astia on kaksi eri nimeä johtuen eri alueista, joissa se on valmis. Jotkut tällaiset alueelliset ruokalajit sisältävät pasta, linguini, fettuccine jne. Tässä artikkelissa keskitymme fettuccine ja linguine ja erottaa ne kutakin kuvailevaa.
fettuccine
Fettuccine on yksi erilaisista pastaa. Se on erittäin suosittu lautasen roomalaisessa keittiössä. Valmistetaan fettuccine, muna ja jauhot käytetään ensisijaisesti ja lopputulos on lautasen, joka muistuttaa nuudelit, jotka ovat tasainen ja paksu. Osuus, jossa näitä kahta ainetta käytetään, on yksi muna jokaista 100 grammaa jauhoa kohti. Se on tavallisesti leveämpi kuin Bolognalle tyypillinen tagliatelle, joka on enemmän tai vähemmän samanlainen kuin se. Tavallinen käytäntö on tehdä fettuccine tuoretta, onko se valmistetaan kotona tai kaupallisesti. Tämän lisäksi on saatavana myös kuivattua fettuccinea, jota voi ostaa kaupoista.
linguine
Linguine on myös muoto pastalle kuten trenette ja fettuccine, mutta mikä tekee siitä ainutlaatuisen on se, että se ei ole tasainen, mutta elliptinen osassa. Se on laajempi kuin spagetti ja on noin 4 mm. Se ei kuitenkaan ole niin leveä kuin fettuccine. Sana linguin merkitys on pikku kielillä italiaksi. Sanaa trenette ja bavette käytetään myös linguiniin. Kun valmistettu linguini on normaalia ohuempi, sitä kutsutaan kielekkeeksi.
Miten nämä kaksi ovat erilaisia?
Näiden kahden kuvauksen yhteydessä mainitsimme, että sekä linguini että fettuccine ovat pastanmuotoja. Kuitenkin kahden merkittävien erojen vuoksi ne eivät ole samat. Ensin, fettuccine on litteämpi kuin linguini. Fettuccine on myös paljon laajempi verrattuna linguiniin. On huomattava, että kuinka paljon tasainen ja leveä fettuccine on kuin linguini riippuu täysin valmistajasta; eri resepteissä tai eri puolilla maailmaa ero voi helposti vaihdella.
Siirtymässä, koska linguini on kapea verrattuna fettuccine-tuotteeseen, se on myös herkempi. Tämä on tärkeä ero, koska paksumpi pasta, raskaammat kastikkeet ja chunkier ainesosat, joita voidaan käyttää sen kanssa. Vastaavasti, jos pasta on herkkä, niin yleinen käytäntö on käyttää sileitä ja ohuempia kastikkeita säilyttääkseen sen johdonmukaisuuden. Samasta syystä fettuccine mahtuu raskaita kastikkeita, kuten kerma sekä paksuja kastikkeita, kuten Bolognese jne. Voidaan myös käyttää niin paljon rasvaa kastiketta, carbonara, joka koostuu pekonia, munaa ja kermaa! Myös pastaan kanaa on myös leikattava tai hienonnettava vastaavasti. Suurempia paloja voidaan käyttää fettuccine-tuotteissa, kun taas hyvin pieniä paloja pitäisi valmistaa, jos linguini on valmistettava. Lisäksi parsakaalia käytetään yleisesti fettuccin kanssa, mutta linguiniin, sulatettu, valutettu pinaatti on parempi vaihtoehto.
Yhteenveto
- Fettuccine on eräänlainen pasta, roomalaisessa keittiössä suosittu ruokala, muna ja jauhot valmistellaan, lopputulos muistuttaa tasalaatuisia ja paksuisia nuudeleita; Linguine on pastamainen muoto, kuten trenette ja fettuccine, se ei ole tasainen, mutta elliptinen, leveämpi kuin spagetti ja on noin 4 mm
- Fettuccine on ohuempi kuin linguini
- Fettuccine on paljon laajempi verrattuna linguiniin
- Koska linguini on kapea verrattuna fettuccine-tuotteeseen, se on myös herkempi
- Fettuccine mahtuu raskaita kastikkeita, kuten kermaa, paksuja kastikkeita kuten Bolognese jne., Linguini on ohut ja ei mahdu näihin
- Suuremmat broilerinpalat voidaan käyttää fettuccine-tuotteissa, kun taas hyvin pieniä paloja pitäisi valmistaa, jos linguiniä valmistetaan
- Parsakaalia käytetään yleisesti fettuccin kanssa, mutta linguiniin, sulatettu, valutettu pinaatti on parempi vaihtoehto
