Kalsiumsitraatti ja kalsiumkarbonaatti
Kalsiumsitraatti vs. kalsiumkarbonaatti
Kalsium on luun kehittymiseen, sydämen säätelyyn ja lihasten rakentamiseen olennaisesti vaikuttava mikro-aine. Se kantaa atomimäärän 20 ja on runsaasti maapallon pinnalla, sekä maalla että merellä. Elementti on välttämätön ruumiin päivittäisen ravitsemuksen kannalta.
Kalsiumia on kaksi tärkeää muotoa; kalsiumsitraatti ja kalsiumkarbonaatti. Molemmat ovat kalsiumsuoloja, joita voidaan käyttää myös kalsiumlisäaineina kalsiumin puutteiden estämiseksi tai hoitamiseksi. Kalsium, joka on positiivisesti varautunut, yhdistetään negatiivisesti varautuneisiin elementteihin, kuten sitraattiin ja karbonaattiin, vastaavasti kalsiumsitraatin ja kalsiumkarbonaatin muodostamiseksi.
Kalsiumsitraatti ja kalsiumkarbonaatti eivät ole samoja. Tässä on eroja:
Kemiallinen kaava
Kalsiumsitraatilla on kemiallinen kaava Ca3 (C6H5O7) 2, kun taas kalsiumkarbonaatilla on kaava CaCO3. Molemmat näyttävät kiinteinä valkoisen jauheen muodossa.
imeytyminen
Kalsiumsitraatti imeytyy helpommin kuin kalsiumkarbonaatti. Tämä johtuu siitä, että kalsiumsitraattihappo auttaa yhdisteen imeytymistä jopa ilman veden tai minkä tahansa nesteen tarvetta sen imeytymiselle. Kalsiumkarbonaatti puolestaan tarvitsee hapan ruoan ja juoman imeytymistä varten.
Kalsiumpitoisuus
Kalsiumsitraatin haittapuolena on, että tabletti sisältää vain 21 prosenttia kalsiumia, kun taas kalsiumkarbonaatin kalsiumpitoisuus on 40 prosenttia suurempi. Sittemmin henkilön on otettava enemmän kalsiumsitraattia saadakseen suunnilleen saman määrän kalsiumia kalsiumkarbonaatissa.
Lomakkeet
Kalsiumsitraatti esiintyy kapselimuodossa, mikä tekee niistä helpommin niellä verrattuna suurempaan kalsiumkarbonaattipakkauksiin.
Toiminnot ja käyttötarkoitukset
Sen lisäksi, että niitä käytetään kalsiumlisensseinä, käytetään myös kalsiumsitraattia ja kalsiumkarbonaattia elintarvikkeiden säilöntäaineina, lisäaineina ja aromiaineina. Mutta kun kalsiumsitraattia käytetään myös pehmentämään "kovaa vettä", kalsiumkarbonaatti aiheuttaa "kovan veden".
Kalsiumkarbonaattia käytetään myös antasidina, joka lievittää joitain olosuhteita, kuten närästystä. Sitä käytetään myös rakennusteollisuudessa, koska se voi muodostua kalkkiin, kun yhdistettä lämmitetään. Palkkikivi voidaan tehdä marmoriksi ja kalkkikiveksi. Toisaalta kalsiumsitraatti jättää sitruunahapon taakse, jos yhdiste erotetaan toisistaan.
Sivuvaikutukset
Sekä kalsiumyhdisteillä on haittavaikutuksia, yleensä allergisina reaktioina. Kalsiumsitraatti voi aiheuttaa päänsärkyä ja ummetusta, kun taas kalsiumkarbonaatti voi tuottaa kaasua ja ruoansulatushäiriötä.
Hinta
Kalsiumsitraatti on kalliimpi ostaa verrattuna kalsiumkarbonaattiin.
Yhteenveto:
- Kemiallisesti kalsiumkarbonaatti ja kalsiumsitraatti eivät ole samoja; niillä on erilaisia kemiallisia kaavoja. Kalsiumsitraatilla on kemiallinen kaava Ca3 (C6H5O7) 2, kun taas kalsiumkarbonaatilla on kaava CaCO3.
- Kalsiumkarbonaatti ja kalsiumsitraatti ovat kahta kalsiummuotoa ja niitä käytetään kalsiumsuoloina. Näitä kalsiumyhdisteitä käytetään lisäaineina ihmisille, joilla on kalsiumin puutteita. Kummassakin tapauksessa positiivisesti varautunut kalsiumi yhdistetään negatiivisesti varautuneisiin partikkeleihin, kuten sitraattiin ja karbonaattiin.
- Kalsiumlisäaineina sekä kalsiumkarbonaatti että kalsiumsitraatti eroavat monessa suhteessa. Esimerkiksi kalsiumsitraatilla on parempi absorptiokyky verrattuna kalsiumkarbonaattiin. Kalsiumsitraatti ei tarvitse hapoista ruokaa tai juomaa, kun se otetaan. Kalsiumkarbonaatilla on kuitenkin kalsiumpitoisuus suurempi kalsiumsitraattiin verrattuna. Jälkimmäisellä lisäyksellä on vain 21 prosenttia kalsiumia, kun taas kalsiumkarbonaatilla on korkeampi 40 prosenttia.
- Kalsiumkarbonaatti tavallisesti pakataan suuriin pillereihin, mikä tekee niistä vaikea niellä joillekin ihmisille. Sitä vastoin kalsiumsitraatti tulee pieniin kapseleihin helppoon saantiin ja ruuansulatukseen.
- Kalsiumsitraatin saaneesta henkilöstä on sen sisällön ja pakkauksen koon vuoksi otettava enemmän verrattuna kalsiumkarbonaattia käyttävään henkilöön.
- Myös kahden kalsiumlisän hinnan välillä on eroja. Kalsiumsitraatti on hinnoiteltu korkeammaksi kuin kalsiumkarbonaatti.
