Brie ja Camembert
Brie ja Camembert, jotka ovat peräisin Ranskasta, tunnetaan parhaiten juuston joukossa. Vaikka näillä valkoisilla juustoilla on tiettyjä samankaltaisuuksia, näiden kahden välillä on paljon eroja.
Ensinnäkin voi löytää eroa sen sijainnin suhteen, missä kaksi on tehty. Vaikka Camembert on valmistettu Normandiassa, Brie-juusto valmistetaan Ile de Francen alueella.
Yksi Brien ja Camembertin välisistä suurimmista eroista on niiden muodon ja koon mukaan. Brie-juusto on leveä ja suurempi kuin Camembert. Kun Brie painaa kolme kiloa, Camembert tulee pieneen kokoon 250 grammaa.
Toinen ero on sen ajan, jona nämä kaksi kehitettiin. Camembert on luultavasti ollut markkinoilla jo 1800-luvulta lähtien. Toisaalta Brie on ollut markkinoilla jo kahdeksannesta vuosisadasta lähtien.
Sekä Camembert että Brie valmistetaan lähes samalla tavalla. Mutta ainoa ero on käytössä olevien pyörien käytössä. Camembert on valettu pyöriin, joiden paksuus on 1,5 tuumaa, halkaisija 4,5 tuumaa ja noin 250 grammaa painoisia. Päinvastoin, Brie on valmistettu pyörien, jotka ovat yksi - 1,5 tuumaa paksu, 9-15 tuumaa halkaisija ja noin 500 grammaa - kolme kilogrammaa painoa.
Kun Penicillium Camembertiä lisätään Camembertiin, Brie-bakteerissa käytetään Brevibacterium-liinavaatteita.
Camembert tiedetään vanhentuvan nopeammin kuin Brie. Tuoksuaan, Camembert on hieman vahvempi kuin Brie.
Nimi Brie liittyy ranskalaiseen maakuntaan, josta se on peräisin. Toisaalta Camembertille liittyy paljon kansanperinnettä. Yksi tarina kertoo, että yksi Marie Harel, joka teki juuston, esitteli sen Napoleonille. Napoleon, joka sekoitti kaupunkin nimen juuston nimeksi, nimesi sen nimellä Camembert.
Yhteenveto 1. Camembert on valmistettu Normandiasta, Brie-juusto valmistetaan Ile de Francen alueella. 2. Brie-juusto on leveä ja suurempi kuin Camembert. 3. Camembert on luultavasti ollut markkinoilla jo 1800-luvulta lähtien. Toisaalta Brie on ollut markkinoilla jo kahdeksannesta vuosisadasta lähtien. 4. Kun Penicillium Camembertiä lisätään Camembertiin, Brie-bakteerissa käytetään Brevibacterium-liinavaatteita. 5. Camembert ikääntyy nopeammin kuin Brie. Camembert on hieman makuinen kuin Brie. 6. Sekä Camembert että Brie-juusto valmistetaan lähes samalla tavalla. Mutta ero on niiden pyörien käytössä, joita käytetään niiden tuottamiseen.
