Bourbon ja Whisky
- Seoksen on sisällettävä vähintään 51 prosenttia maissista
- Se on tislattava niin, että alkoholin määrä on 80 prosenttia
- On jätettävä hiiltymään hiiltyneissä ja uusissa tammitynnyreissä, eikä niitä saa laittaa tynnyriin, jos alkoholipitoisuus on yli 62,5%.
Viski puolestaan kattaa erilaisia alkoholipitoisia juomia ja se voidaan tislata ohran, ruis, vehnä ja maissi. Muutamia viskityyppejä ja -luokkia on eri puolilla maailmaa, mutta tärkein ominaisuus on se, että tislauksen aikana on oltava vähintään 90 prosenttia alkoholista viljaa varten ja 80 prosenttia alkoholiin maissista ennen kuin lisätään vettä. Tämä ominaisuus tekee myös viskista erilainen kuin vodka ja väkevät alkoholijuomat, joita pidetään viljan neutraalina. Toisin kuin Bourbon, viskiä täytyy käydä vanhojen ja osittain käytettyjen tynnyrien.
Bourbonia vanhennetaan vähintään kahden vuoden ajan nimeltään Straight Bourbon. Kaikki Bourbon-markkinat nykyään ovat vanhentuneita vähintään neljä vuotta, ellei enemmän.
Samaan aikaan viskityyppeihin kuuluu yksi ainoa mallas, joka on hyvitetty yhdelle tislaamoon, Pure pot still whiskey, joka on tehty vain Irlannissa, sekoitettu viski, joka on valmistettu yhdistelmästä mallas ja viljaa viskiä, kauhan vahvuus viskiä, joka on harvinaista, koska se pullotetaan laimentamattomana suoraan tynnyristä. Scotch-viski tislataan kahdesti ja viski voi olla omia makuja riippuen siitä maasta, josta se tulee, kuten Japanista, Intiasta, Kanadasta jne.
