Piparminttu ja rahapaja
Harvat yrtit ovat yhtä laajasti käytetty meidän keittiöinä Minttu. Tämä yrtti on rauhoittanut tuhoja tuhansia vuosia. Kuivattuja piparminttulehtiä löydettiin Egyptin pyramidit. Hiilidioksidaatiot ovat asettaneet alkunsa vuonna 1000 eaa. Roomalaiset kasvoivat minttu ja piparminttu heidän puutarhassaan käyttää lehtiä lääkkeinä, varsinkin ruoansulatuskanavana. He istuttivat tämän yrtin väliportaiden väliin ja nauttivat tuoreesta tuoksusta, kun se kulkee sen päälle.
nimi minttu on täynnä syvälle kreikkalainen mytologia. Hades, alamaailman hallitsija, rakastui Minthe, kaunis, nuori nymfi. Kun hänen vaimonsa Persephone löysi pettämyksen, hän kääntyi Mintheksi yrtiksi, murskataan jalkojen alla. Hades ei voinut kääntää kirousta. Hän voisi vain imeä rakastettua Mintheä a ihana tuoksu.
roomalaiset kopioi kreikan rakkauden mintun ja kuljetti sen koko heidän imperiumi. Sisään keskiaika, minttu arvottiin a lääketiede lähes kaikesta, vatsakipuista, päänsärkyä, rintakipuja, hermostuneisuutta, kutinaa ja hyönteisten puremia.
Tax-free-teetä uudessa maailmassa
siirtolaiset otti minttu Uusi maailma, jossa se pian kasvoi runsaasti ja tuli a suosikki- juoda. Yksi syy sen suosioon oli se, että se oli verovapaa. Myös in Pohjois-Afrikka, makea minttu teetä on muslimiväestön valinta.
Se on kuitenkin liian yleinen puhua mentosta tällaisissa yleistää termejä. Ei ole yhtä mintta - on satoja. Mentha on tieteellinen nimi sukukuntamuodolle nimeltään Lamiaceae. Nämä Euraasian kaltaiset monivuotiset yrtit kasvavat nyt kaikkialla planeetalla. Kaikki suvun minttuiset kasvit ovat neliön varret ja heidän lehdet kasvavat pareittain ylös varret. Minttu perhe koostuu valtava määrä kasveja, jotka näyttävät aivan eri tavalla, kuten violetti salvia, basilikaa tai catnip.
Tunnetuimpia mintuja ovat piparminttu (Mentha piperita) ja viheriö (Menta spicata). Kaiken kaikkiaan sukuun kuuluu 25 erilaista. Kuitenkin tällaiset lajit syntyivät niin helposti, että jopa asiantuntijoilla on vaikeuksia päättää kumpi on kumpi. Jotkut kasvitieteilijät sanovat, että on olemassa 600 lajiketta. Piparminttu, yksi parhaiten tunnetuista rahapajoista, on todella luonnollinen hybridi mädän ja vesimallin välillä.
Kun puhumme Minttu, me yleensä viitata viherminttu. Kun lähdet markkinoille ja osta minttu yrtteinä, saat yleensä viheriöitä. Se yhdistää hyvin muiden yrttien, kuten basilikan ja korianterin, kanssa, joten se on ihanteellinen maistella suolaisia ruokia kuten grillattuja ja paahdettuja lihoja. Tämä on yrtti, joka antaa kreikkalaiselle keftedes (lihapullat) sen tyypillinen aromi.
Se sopii hyvin karitsanlihaan ja on välttämätöntä Tabbouleh, tyypillinen Lähi-itäinen salaatti. Englantilaiset klassinen minttikastiketta valmistetaan mädäntällä. Tämä on yrtti, joka menee a minttugrogi, 1800-luvun eteläisen herrasmiehen tyypillinen juoma. Spearmint-lajikkeisiin kuuluu makea ananasta minttu, omena minttu viinalla vihreiden omenien ja rypistyneiden lehtien kanssa kihara minttu.
- Spearmint - suolainen astiat
- Piparminttu - makeat ruoat
Kaikki mintat maistivat hieman samanlaisilta, mutta silti on yksi suuri ero. Piparminttu sisältää mentolia. Tämä kemiallinen hiukan välittävät hermopäätteitä ja aivot ajattelevat, että se jäähdytetään suuhun, kun syöt sitä. Yhdysvalloissa piparjuun maku on sidoksissa karkkia, purukumia ja kaikenlaisia makeiset. Koska maku on melko voimakas, se voi olla voimakasta, kun sitä käytetään suolaisissa astioissa. Myös piparminttu tulee monissa lajikkeissa kuten suklaa minttu, inkivääriä minttu ja oranssi minttu kuumailmapallolla.
Koska piparminttu sisältää mentoli, se on muuttunut päämetalliksi lääkinnällisiin tarkoituksiin ja sisään aromaattinen öljy.
- Se stimuloi sapen tuotantoa ja tukee digestioita
- Se maistuu hammastahnaa, koska mentoli tuoksuu hengitykseen.
- Mentolihöyryt ovat hyviä ruuhkautumisen helpottamiseksi: nenissä, sinusissä ja rinnassa.
- Piparminttuinen tee on hyvä kylmää varten.
