Eroja soijakastikkeen ja Teriyaki-kastikkeen välillä

Soijakastike vs Teriyaki-kastike

Soijakastike ja teriyaki-kastike ovat kaksi yleisintä kulinaarista elementtiä, joilla on yleiskäyttöinen käyttö. Niitä käytetään usein samoissa astioissa, mutta ne eroavat monella tavalla. Ainesosat eroavat samoin kuin maku. Niitä käytetään eri ruokalajeissa.

Soijakastikkeen ja Teriyaki-kastikkeen maku

Soijakastiketta käytetään yleensä aasialaisessa keittiössä. Sen ainesosat ovat pohjimmiltaan suolaa ja vettä. Myös käynyt soijapapu. Teriyaki-kastikkeessa on myös soijakastike yhtenä ainesosinaan, mutta siihen liittyy myös muita asioita. Teriyaki-kastikkeen maku on makeampaa kuin suolapitoinen soijakastike. Molemmat mainitut kastikkeet ovat suuria suolaa ja sokeria. On aikoja, jolloin voi löytää vähän suolaa soijakastiketta tai teriyaki-kastiketta, joka on vähän sokeria.

Teriyaki-kastikkeella on korkeampi hintalappu kuin soijakastikkeessa, koska sillä on enemmän ainesosia ja prosessin tekeminen on tylsiä. Teriyakin ainesosat ovat soijakastike, inkivääri, valkosipuli ja ruskea sokeri. Jotkut kokit haluavat tehdä teriyaki-kastikkeesta vihreällä sipulilla ja seesaminsiemenöljyllä. Ainesosien sekoitus vaihtelee kokkikypsennyksen yhteydessä. Jotkut kokit saattavat käyttää liikaa valkosipulia ja inkivääriä, kun taas jotkut mieluummin käyttävät vähemmän. Molemmat kastikkeet ovat monipuolisia ja niitä voidaan käyttää marinoitavissa, lasittavissa ja kastelemalla. Sushimaailmassa soijakastike on aina yksi katkotuotteista. Näitä kastikkeita on käytetty myös länsimaissa. Teriyaki on vain jazzed up-versio soijakastikkeesta.

Teriyaki-kastikkeen ja soijakastikkeen käyttö ja maku

Soijakastike on peräisin 3000 vuotta sitten. Se oli suola-, riista-, kala- ja suolaliuos, joka oli varastoitu yli kolme kuukautta. Soijapavut ja palkokasvit korvattiin myöhemmin. Toisaalta Teriyaki on peräisin lampaan, kana- ja naudanlihan broilerikastikkeesta. Teriyaki-kastiketta käytetään marinoitumaan lihaan, jotta maku voidaan imeytyä ja kutistua. Ruoka voidaan kastella tai kastike voidaan kaataa ja polttaa lihaan, kun sitä keitetään. Soijakastiketta käytetään yleensä lisäaineena.

Soijakastikkeen maku on rikas erityisesti, jos käymistilassa käytetään riisiä tai vehnää. Se lisää hieman makeaa makua. Makea kecap Indonesian soijakastike on kecap asin ja ruskea sokeri. Teriyaki sisältää makeat riisiviinit, jotka voidaan yhdistää hunajan tai sokerin kanssa, mikä johtaa kastikkeen siirappiin. Teriyakin herkullinen maku on peräisin valkosipulin, inkiväären ja muiden mausteiden yhdistelmästä. Sen aromi on myös erittäin makea. Soijakastikkeen tuoksu on suolaista ja sen makua. Näiden kahden kastikkeen vertailussa voidaan päätellä, että niitä voidaan käyttää eri ruokalajeissa niiden makujen ja ainesosien vuoksi. Monet ihmiset käyttävät molempia kastikkeita ruoanlaittoon ja syömiseen.

Yhteenveto:

Soijakastiketta käytetään yleensä aasialaisessa keittiössä. Sen ainesosat ovat pohjimmiltaan suolaa ja vettä. Myös käynyt soijapapu.

Teriyaki-kastikkeessa on myös soijakastike yhtenä ainesosinaan, mutta siihen liittyy myös muita asioita. Teriyaki-kastikkeen maku on makeampaa kuin suolapitoinen soijakastike.

Teriyaki-kastikkeella on korkeampi hintalappu kuin soijakastikkeessa, koska sillä on enemmän ainesosia ja prosessin tekeminen on tylsiä.

Soijakastike on peräisin 3000 vuotta sitten. Se oli suola-, riista-, kala- ja suolaliuos, joka oli varastoitu yli kolme kuukautta. Soijapavut ja palkokasvit korvattiin myöhemmin. Toisaalta Teriyaki on peräisin lampaan, kana- ja naudanlihan broilerikastikkeesta.