Eroja bok choy ja napa kaali

Bok choy ja napa kaali ovat vain kaksi ruokaa, mutta usein puhutaan yhdessä. Missä keskustellaan, on harvoin tapaus, että toista ei mainita monien tapojen takia, että nämä kaksi ovat samankaltaisia. Maku ja ruoanlaittomenetelmät ovat melko samankaltaisia ​​molemmissa ja joillekin ihmisille, mutta molemmat ovat edelleen samat eroistaan ​​huolimatta.

Bok choy, joka nimetään nimeltään brassica chinensis tieteellisesti, kuuluu kaalin luokitteluun. Se tuskin muistuttaa muita kaalin ruokia ympäri maailmaa. Kiinalainen viittaa siihen valkoisena vihanneksena tai valkoisena kaalina. Siinä on valkoisia varret, jotka muistuttavat selleriä, mutta eivät ole herkkiä ja niissä on myös tummanvihreitä ja rapeita lehtiä, kuten Romaine-salaattia. Se otettiin käyttöön Euroopassa 1800-luvulla, ja se on nyt laajalti saatavilla supermarketeissa ja osastojen myymälöissä koko Pohjois-Amerikassa. Se on myös erittäin suosittu Filippiineillä.

Napa-kaali on myös kiinalainen resepti ja sitä kutsutaan myös kiinaksi kaaliksi. Se syntyi Kiinan pääkaupungin, Pekingin lähellä. Tällä hetkellä se on suosittu koko Itä-Aasiassa ja erityisesti ympäri maailmaa. Nimi "napa" on peräisin alueellisesta japanilai- sesta, jossa viitataan vihannesten lehtiin, erityisesti ne syötävät lehdet.

Molempia näistä astioista käytetään nimitystä Kiinan kaali / vihannes, mutta niillä on huomattavia eroja. Ulkonäköön nähden napa kaali on vaaleampi vihreän värin, kun taas sen vastapuoli on tummempi sävy. Napa-kaali muistuttaa Romaine-salaattia sekä sveitsiläistä kinkkua. Bok choy puolestaan ​​muistuttaa vain sveitsiläistä kinkkua ja muistuttaa sitä enemmän kuin napa kaalia sen tumman vihreiden lehtien ja vaaleanvihreiden varret. Heillä on myös erilaisia ​​tekstuureita.

Ne eroavat toisistaan ​​makuaan ja niiden vaikutuksiin makuihin. Yksinkertaisilla sanoilla napa kaali on ihana mieto maku lisäksi pippurinen potku, joka tekee siitä ihanteellisen käyttää salaatteja tai sekoita-perunoita. Bok choyilla on kuitenkin lievä tai voimakas maku, joka on enemmän kuin yksinkertaisen kaalin maku. Vihreällä lehdellä on maku samanlainen kuin pinaatti, kun taas valkoisella varrella on pähkinäinen maku. Se tekee täydellisen aterian edellyttäen, että vähän seesamiöljyä ja soijakastiketta lisätään.

Bok choin valmistamiseen lehvät lehdet on erotettava ensin varresta (etenkin paksummat, jotka kestävät kauemmin kokkiin). Niiden on sitten huuhdeltava ja tyhjennettävä. Lehdet leikataan tai murskataan ja varret leikataan pieniksi viipaleiksi. Se sekoitetaan paistetaan ja siihen lisätään suolaa ja vettä. Tuoretta inkivääriä ja seesamiöljyä voidaan lisätä lisäämään sen makua. Säilytä napa- kaali, ydin ensin leikataan ja pestään. Sitten sitä keitetään samalla tavalla kuin kaali. Alaosaa on tarkoitus keittää ensin ja lehtiä lisätään puoliväliin keittoajan. Raakapuut on raastettava. Tämä täydentää ruoanvalmistusta, jonka jälkeen sitä voidaan käyttää.

Monissa paikoissa maailmassa napa kaali korvataan bok choy. Koska maku ja valmistelu ovat vähäisiä, tämä on mahdollista ja hyväksyy useimmiten. On kuitenkin muistettava, että bok choy kestää kauemmin aikaa kokata. Prosessia ei ole vain pidempään, kun bok choy valmistellaan, myös ainesosien edellyttämä kypsennysaika on enemmän kuin napa kaali.

Yhteenveto pisteissä ilmaistuista eroista

1. Bok choy-nimeltään brassica chinensis tieteellisesti; "Napa" on peräisin alueellisesta japanilaisesta, jossa viitataan vihannesten lehtiin, erityisesti ne syötävät lehdet

2. Bok choy - tuodaan Eurooppaan 1800-luvulla, suosittu ja saatavilla Pohjois-Amerikassa, Filippiineillä; napa kaali-alkunsa lähellä pääkaupunki Kiinan Peking

3. Ulkonäkö-napa kaali-sytyttimen vihreä väri; bok choy-darker shade

4. Napa-kaali - muistuttaa Romaine-salaattia ja suolakurkkua; Bok choy muistuttaa vain suolaa

5. Flavour-napa-kaali-ihastuttava lievä maku, raikas potki, joka tekee siitä ihanteellisen saladikoihin tai sekoittumisaihioihin; Bok choy-lievä ja voimakas maku, joka on enemmän kuin yksinkertaisen kaalin maku

6. Ruoanlaitto bok choy -lehdet erotettu varresta, huuhdellaan ja valutetaan, leikataan tai murskataan ja varret leikataan pieniksi viipaleiksi, sekoitetaan paistettua, lisätään suolaa ja vettä; napa kaali-ydin leikattu ja pestä, keitetyt samalla tavalla kaali, alempi osa on keitetty ensin, lehdet lisätään puolivälissä kypsennysaika, raaka lehdet on raastettava

7. Bok choy kuluttaa enemmän aikaa kuin napa kaali