Arabica ja Kolumbian kahvia
Arabica vs. Kolumbian kahvi
Monien viljelykasvien lajien tapaan kahviin on myös monia erilaisia lajikkeita ja viljelylinjoja. Yli 50 erilaista kahvilaitoslajia on käytössä, ja vain 10 kaupallista tarkoitusta varten. Yksi suosituimmista näistä on kahvi Arabica. Kahvi Arabica on monia subvarieties.
Arabica ja kolumbialaiset kahvit eivät ole kovin eroja toisistaan. Kolumbialainen kahvi on Arabica-kahvin muoto. Kolumbialaista kahvia kutsutaan myös "pesty Arabica".
Arabica Kahvi
Kahvia tuotetaan monissa maissa. Arabica-kahvi on aloittanut Arabian, ja tästä syystä nimi "Arabica". Nyt sitä kuitenkin viljellään monissa osissa maailmaa. Kolumbiasta on tullut Etelä-Amerikan tärkein kahvinviljelyalue. Tällä alueella kasvatettua kahvia pidetään hienoimpia lajikkeita.
Arabica kasvi kestää noin neljä tai viisi vuotta kahvipapuja. Arabiassa kasvi saavuttaa korkeuden lähes yhdeksän jalkaa, kun Kolumbiassa se saavuttaa korkeuden neljä jalkaa. Kahvipapujen poimintaprosessi on työläs prosessi, koska kaikki pavut eivät kypsy samanaikaisesti.
Arabica-pavuista valmistettu kahvi on paksu, tumma ja erittäin vahva. Se tarjoillaan pienissä maljoissa, jotka ovat puoliksi täynnä. Arabica-kahvia voidaan maustaa mausteilla, kuten kanelilla, kardemumilla tai sahalla. Sokeria ja maitoa voidaan lisätä, mutta ne ovat valinnaisia. Arabica-kahvia on valmistettava kuten teetä. Se pidetään lämpimänä potissa ja on valmis palvelemaan useimmiten päivän aikana. Kahvin intensiteetti määräytyy sen aikaansaamisen mukaan. Jos kahvia säilytetään potissa pitkään, kahvin vahvuus kasvaa.
Kolumbialainen kahvi
Kolumbian kahvi on korkealaatuista kahvipapuja. Kofeiinipitoisuus ja happamuus ovat vähäiset. Kolumbialainen kahvi on erilaisia Arabica-papuja, jotka on kasvatettu yksinomaan Kolumbiassa. Kahvipavut pestään prosessin aikana, joten tätä lajiketta kutsutaan myös nimellä "pesty Arabica". Pesuohje auttaa puhdistuksessa ja vähentää papujen happamuutta. Tämä antaa kahville rikkaamman ja vahvemman aromin.
Kolumbialaista kahvia pidetään erittäin laadukkaina. Se edellyttää täydellisiä ympäristöolosuhteita sen kasvulle. Pavut pestään tasapainottamaan papujen happamuutta, jotta ne saavat lopullisen, rikas ja tasaisen maun sekä runsaan aromin.
Kolumbialaista kahvia myydään kokonaisina papuina. Se on pakastekuivattua pikakahvia.
Yhteenveto:
- Kolumbian kahvi on erilainen Arabica-kahvia.
- Colombian kahvia viljellään yksinomaan Kolumbiassa, kun taas "Arabica-kahvi" on Arabian alkuperää oleva kahvi.
- Kolumbian kahvi on lievä, kun taas arabialainen kahvi on vahvempi.
- Kolumbialaista kahvia voidaan valmistaa välittömästi, kun arabikahvin on oltava valmistettu ennen kulutusta.
