Udon ja Soba
Udon ja Soba ovat tyypillisiä japanilaisia nuudeleita. Molemmat nuudelit ovat liittyneet japanilaiseen ruokavalioon ja elämäntyyliin.. Sekä Udon että Soba-nuudelit ovat erittäin herkullisia ja tarjoillaan kuumaa ja kylmää. Kaikki tietävät, että näillä kahdella nuudelilla on konkreettinen ero toistensa välillä.
Ensinnäkin eroa on nähtävissä Vehnässä, jota käytetään Udonin ja soba-nuudeleiden valmistukseen. Udon-nuudelit valmistetaan valkoisesta jauhoista. Toisaalta Soba-nuudelit valmistetaan tattarista. No, soba on erilainen kuin tattari nuudeli.
Toinen ero, joka näkyy udon-nuudeleiden ja soba-nuudelien välillä, on niiden paksuus. Vaikka Udon on paksu nuudeli, soba on ohut ja pehmeä nuudeli. Huoneen nuudelit ovat herkempiä ja niillä on mutkikas rakenne kuin Udonin nuudelit. Vertailemalla väriä udon-nuudeleilla on valkoinen väri. Huone-nuudelit ovat harmaita tai ruskeita.
Näillä kahdella nuudelilla "udon ja soba" on myös erilainen alkuperä. Udon nuudeli hyvitetään buddhalaiselle papille Kukai. Sanotaan, että Kukai-pappi, joka oli matkustanut Kiinaan yhdeksännellä vuosisadalla, oli tuonut takaisin Udonin tietämyksen kylään. Hän esitteli keiton naapureilleen Sanukin alueella.
Soba-nuudelia pidetään Tokyoitien perinteisenä nuudelina. Soba-nuudelien käytön perinteet on jäljitetty Edon kaudesta. Edo (Tokio) ihmiset, joita pidettiin muita varakkaampina, alkoivat käyttää tätä erityismuotoista nuudeleita.
Suosion mukaan myös soba-nuudelit ja udon-nuudelit ovat suosittuja tietyissä taskussa tai tietyillä alueilla. Joillakin alueilla Udonia käytetään laajalti ja tietyillä muilla alueilla Sobaa palvelee enemmän. No, Soba-nuudelit ovat laajalti palvelleet ja ne ovat eniten palvelleet uudenvuodenaattona.
Yhteenveto
1. Udon-nuudelit valmistetaan valkoisesta jauhoista. Toisaalta Soba-nuudelit valmistetaan tattarista.
2. Udon tulee paksu nuudeli. Soba on ohut ja pehmeä nuudeli.
3. Udon-nuudelit ovat valkoisia. Toisaalta soba-nuudelit ovat harmaita tai ruskeita.
4. Soba-nuudelit ovat laajalti tarjoillaan, ja ne ovat eniten palvelleet uudenvuodenaattona.
5. Udon nuudeli hyvitetään buddhalaiselle papille Kukai, joka oli tuonut tietonsa Kiinasta.
6. Soba-nuudelien käytön perinteet on jäljitetty Edon kaudesta.
