Natrium ja suola
Kun sanot suolaa, tavallisesti viitata pöydän suola. Itse asiassa suola on natriumkloridi (NaCl), ja se on ollut suuri osa ihmisen olemassaolosta. Arkeologiset todisteet osoittavat, että suolaa on uutettu yli 8000 vuotta. Se tuli jopa erittäin arvokkaalta hyödykkeeltä, ja siitä tuli myös merkittävä osa erilaisista uskonnollisista ja kulttuurisista perinteistä.
Suola on itse asiassa tullut yksi tärkeimmistä makuista ", että maku on nimitystä" suolainen ". Ihmisravinnoksi on olemassa erilaisia suoloja, kuten merisuolaa, puhdistettua suolaa ja jodisoitua suolaa. Nykyään ihmiset käyttävät usein termiä "suola" keskenään "natriumin" kanssa. Tämä johtuu pääasiassa suolan kemiallisesta koostumuksesta, mutta huomattavasti suola, joka on natriumkloridi, on vain 40 prosenttia natriumia. Suurin osa (60 prosenttia) on kloridi. Tästä huolimatta suola liittyy usein läheisemmin natriumin kanssa.
Natrium on mineraali tai metallinen elementti, ja symboloi Na. Sitä pidetään välttämättömänä ravintoaineena, mutta kuten kaikkikin, liian paljon natriumia voi olla huono sinulle. Monet ihmiset ajattelevat, että natrium tulee lähinnä suolasta, mutta todellisuudessa natrium on käytännössä kaikkialla. Suolalla tai ilman suolaa käytettävillä elintarvikkeilla voi silti olla paljon natriumia. Jalostetut elintarvikkeet, meriruokat, jäädytetyt ja säilykkeet - kaikki sisältävät natriumia, mikä on enemmän kuin tarpeeksi ruokavaliovarauksistamme. Natriumin ylituotanto voi olla hyvin huono terveydellemme, koska se voi johtaa verenpaineeseen ja muihin sydän- ja verisuonitauteihin.
Kun ihmiset leikkaavat suolaa ruokavalioissaan, he todella tarkoittavat sitä, että he ovat huolissaan natriumin saannista, koska se on natrium, joka tappaa eikä suolaa. On syytä mainita, että vaikka ihmiset välttävät kuluttavan suolaa, he saattavat silti saada paljon natriumia muista lähteistä. Niinpä pysyessä poissa suolasta EI ole ainoa ratkaisu.
Suositeltu annos natriumin päivässä on 2400 mg. Tällainen suositus on keskimäärin terveille aikuisille, koska ihmiset, joilla on taipumusta kohti sydän- ja verisuonitauteja, pitäisi kuluttaa vähemmän. Tuo 2,400 mg natriumia löytyy yhdestä tl-suolasta. Tämä tarkoittaa, ainakin teoriassa, että keskimääräinen terveellinen yksilö tarvitsee kuluttaa noin yksi teelusikallinen suola päivittäin ruokavalionsa täyttämiseksi. Kuitenkin se ei ole niin helppoa, koska natrium on myös läsnä muissa elintarvikkeissa, ja se on olennaisesti natriumia, jota sinun pitäisi välttää.
Natrium on kuitenkin elintärkeä elimistössä. Se auttaa vartaloa asianmukaisesti jakamaan kehomme ja auttaa nesteen tilavuuden ylläpitämisessä soluissa ja kudoksissa. Se koskee myös lihaksia ja neurologisia toimintoja. Natrium on kuitenkin riittävästi hankittu nykypäivän ruoasta, ja ehkä ihmiset ovat oikeassa vähentämään suolaa estääkseen natriumin ylituotannon.
Yhteenveto:
1. Suola on natriumkloridia (NaCl), kemiallista yhdistettä, joka on valmistettu 40% natriumista ja 60% kloridista.
2. Natrium on metallinen elementti.
3. On itse asiassa ylisuuria nesteitä, jotka aiheuttavat terveysongelmia. Natriumia voi löytää muissa lähteissä, ei pelkästään suolassa.
4. Yksi tl suolaa on 2400 mg natriumia.
5. Natrium on käytännössä kaikissa elintarvikkeissa.
