Scotch ja Bourbon
Scotch vs. Bourbon
Ihminen on käyttänyt alkoholijuomia lääkitykseen, virkistykseen tai osana ruokaansa muinaisista ajoista lähtien. Niitä käytetään jopa uskonnollisissa rituaaleissa ja festivaaleissa, ja ne tuottavat rentouttavaa ja euforista vaikutusta ja joskus jopa aphrodisiac-vaikutuksia.
Alkoholijuomilla on kolme yleistä luokitusta:
Olut, joka on yleisimmin kulutettu alkoholijuoma ja joka on myös vanhin. Se on valmistettu keitetystä ja fermentoidusta viljavarastosta. Viini, joka on valmistettu käymistetyistä rypäleistä tai muista hedelmistä ja jonka alkoholipitoisuus on 9-16 prosenttia. Alkoholijuomat, jotka on valmistettu fermentoiduista jyvistä tai maltoista, jotka on tislattu ja joilla on vähintään 20 prosenttia ABV-alkoholipitoisuus. On olemassa kuutta tyyppistä henkeä, nimittäin; vodkaa, rumia, tequilaa, giniä, konjakkia ja viskiä.
Viski tai viski on alkoholijuoma, joka on valmistettu fermentoidusta viljasta (ohra, ruis, vehnä ja maissi). Tislaus saavutti Euroopassa, erityisesti Irlannissa ja Skotlannissa, välillä 1100-1300. Koska rypäleet olivat vähäisiä, he tekivät viskiä ohran avulla, jota käytettiin myös oluen valmistukseen. Tätä kutsuttiin skotlantilainen viski, joka tuotettiin luostareissa. 1500-luvun puoliväliin asti kun kuningas Henrik VIII järjesti luostarit, viski valmistettiin kodeissa ja tiloissa. Skotlantilainen viski vanhenee vähintään kolme vuotta valkoisissa tammenpusseissa, mikä antaa sille erilainen maku.
Siinä on viisi luokkaa: Single malt Scotch whiskey Single grain Scotch whisky Sekoitettu mallas Scotch whiskey Sekoitettu vilja Scotch whiskey Sekoitettu skotlantilainen viski Vain viskiä, joka tuotetaan, jalostetaan, muutetaan, käymistetään, tislataan ja kypsytetään Skotlannin tislaamoon, voidaan kutsua Scotch-viskiksi. Se ei saa sisältää muuta ainetta kuin vettä ja karamellia ja sillä on oltava 40 prosentin alkoholipitoisuus. Muut maat tuottavat myös viskiä eri materiaaleilla ja menettelytavoilla. Kanadassa, Intiassa ja Yhdysvalloissa on omat viskityypillensä. Yhdysvalloissa viski on valmistettu ruista, mallasta, vehnästä, maissista tai kahden tai useamman viljan tai mallan yhdistelmästä.
Eräs amerikkalainen viski on Bourbon, joka on valmistettu mashista, joka sisältää vähintään 51 prosenttia maissia. Sen ei tarvitse olla ikääntynyt. Mutta jos se on ikääntynyt, se on vain lyhyen ajan, ja sitä pidetään hiilitetyissä tammitynnyreissä. Se ei ole lisätty aromiaineita, väriaineita tai alkoholijuomia. Se on valmistettu Tennesseessä ja Bourbonissa, Kentuckyssa, vaikka sitä voidaan laillisesti tuottaa missä tahansa Yhdysvalloissa. Ainoastaan Yhdysvalloissa tuotettua viskiä kutsutaan nimellä Bourbon. Yhteenveto: 1. Scotch-viski on tislattu alkoholijuoma, joka valmistetaan Skotlannissa, kun taas Bourbon on tislattu alkoholijuoma, joka valmistetaan Yhdysvalloissa. 2.Skotit viskiä vanhennetaan valkoisissa tammitynnyreissä vähintään kolme vuotta, kun taas Bourbon vanhenee hiiltyneissä tammitynnyreissä lyhyemmäksi ajaksi. 3.Cotch-viski on valmistettu jyvistä, mallasta tai molempien yhdistelmästä, kun taas Bourbon valmistetaan pääasiassa maissista. 4.Scotch-viski on tuotettu 1500-luvun puolivälistä lähtien, kun taas Bourbon valmistettiin 1800-luvulla.
