Quiche ja frittata
Quiche ja frittata ovat kaksi sanaa, joita yleensä kuullaan keittiössä tai ruokapöydässä. Jotkut teistä ovat saattaneet nähdä nämä sanat ravintoloiden valikoissa. He itse asiassa ovat kaksi ruokaa, jotka ovat enemmän tai vähemmän samanlaisia muutamia eroja. Monet pitävät niitä samanlaisina, mutta jos tiedät tarpeeksi siitä, mitä syöt, pystyt huomaamaan eron pian! Quiche ja frittata ovat molemmat muna-ruokia, eli munia. Makua lisätään edelleen lisäämällä lihaa, siipikarjaa, juustoa, vihanneksia jne. Yleensä vain nämä harvat asiat lisätään, mutta vaihtelevat eri paikoissa ja kulttuureissa; jotkut ihmiset lisäävät myös muita asioita. Aikaisemmin näitä kahta pidettiin yleensä aamiaisaterioina, joiden normaali kehitys oli vain aamiaisella. Tämä johtui munasta, joka yleensä liittyy aamiaiseen. Uusien ainesosien lisääminen näihin astioihin ja munien ravitsemuksellinen arvo tunnustetaan laajalti, mutta quiche ja frittata eivät rajoitu aamiaispöytään. Niitä on helppo valmistaa ruokia, joita tavallisesti voidaan valmistaa minkä tahansa yllä mainituista ainesosista, jotka ovat saatavilla. Kuitenkin molemmat ovat todellakin eroja joissakin näkökohdissa, joista nyt keskustelemme.
Jos käytetään vaniljakastikeosaa ja siihen lisätään ainesosia, niin valmis on quiche. Huomaa, että vaniljakastike on munien ja kerman (kuormien!) Yhdistelmä. Tämä on vastuussa sen makua lisäämisestä ja sen vaikutuksesta sen loistava kermainen sakeus kun paistetaan. Jos henkilön on vähennettävä rasvapitoisuutta, puolet kermasta voidaan korvata maidolla. Mikä tekee quiche erilainen frittata on se, että se on yleensä kuori vaikka tämä ei aina ole.
Frittatalla taas ei ole kuorta. Munat ovat ylimalkaisia. Maitopitoisuus on alhaisempi eikä lainkaan maitoa voi olla. Vastaavasti pikseliin verrattuna on vähän, jos mitään kermaa. Tavallisin tapa tehdä frittata on kokata se ensin keittotasolla, ja lopulta lopettaa sen broilerin alle.
Näiden kahden erottelemiseksi edelleen, quiche voidaan kuvata avoimeksi tarteksi, joka on täynnä munien seosta (lyödyssä muodossa), pekonipaloja ja crème fraichea. Se tarjoillaan yleensä erittäin kuumana ja ensimmäisenä kurssina. Frittata on sen sijaan enemmän kuin munakas, mutta se vilkastuu grillin alla lopettaa ruoanlaitto. On olemassa monenlaisia frittatas; italialainen frittata vaihtelee olemasta ohutta ja pannukakku on paksua kuorella (yleensä kultainen) ja kermaisella keskellä. Nämä frittatas voidaan täyttää lihaa, äyriäisiä, vihanneksia tai juustoa ja voidaan syödä lämpimänä tai kylmänä.
Ruoat ovat melko samankaltaisia tavalla, jolla ne on valmistettu ja joilla on epäilemättä yhtäläisyyksiä niiden makuun, mutta ne ovat erilaisia siinä suhteessa kuin ne ovat peräisin. Quiche on suolaista astiaa, joka on peräisin Ranskasta Alsacen Lorrainen alueella. Sen sijaan frittata on alkanut Italiasta ja on osa kuuluisia italialaisia ruokia, joita Italialla on tarjota.
Sekä frittata että quiche ovat yleensä piirakkaisia, mutta jälleen kerran tämä ei aina ole totta, koska se vaihtelee kulttuurista kulttuuriin ja eri kokkeilla on oma tapa valmistaa elintarvikkeita. Erot ovat suhteessa ainesosiin ja ruoanvalmistusmenetelmään. Quiche on kokonaan keitetty uunissa, kun taas frittata alunperin keitetään keittotasossa ja myöhemmin siirretään uuniin, jossa sitä keitetään vielä valmiiksi.
Yhteenveto pisteissä ilmaistuista eroista
- Quiche-yleensä on kuori, frittata ei ole kuori
- Quiche-tehty vaniljakastikeelle; kananmuna ja kerma; maitoa voidaan sekoittaa kermaan rasvapitoisuuden vähentämiseksi; Frittatasilla on myös munaa, mutta vähän tai ei lainkaan kermaa, vähän tai ei lainkaan maitoa
- Lähtöisin; quiché-Ranskassa; frittata-Italia
- Erilaiset ruoanvalmistusmenetelmät; uunissa kokonaan kypsennetty; frittata - aluksi keitetyt keittotasossa ja myöhemmin siirretään uuniin, jossa sitä keitetään vielä valmiiksi
