MSG ja suola

MSG vs. suola

Kuten kaikilla tällä planeetalla, asioilla on omat tehtävät. Jotkut tämän planeetan parhaimmista asioista voimme kiittää Jumalaa ovat ruuan mausteet ja mausteet. Nämä elintarvikkeiden tehostajat kääntävät elottoman ruokalajin runsas ateria. Näin pystymme nauttimaan aterioistanne sen sijaan, että syövät kauniita ruokia ja ruokia.

Meidän on myös kiitettävä ihmiskuntaa näiden ruoka-astioiden löytämisestä ja niiden soveltamisesta jokaiseen ateriaan, jota meillä on keittiömme. Yksi näistä on MSG ja suola. Näitä kahta ainetta käytetään laajalti pienimmästä maasta suurimpaan talouteen. Siten useimmat ihmiset tällä planeetalla ovat kuluttaneet näitä kahta ainetta.

MSG, tai joka tunnetaan myös nimellä mononatriumglutamaatti tai natriumglutamaatti, on ei-välttämättömiä aminohappoja, joka on glutamiinihapon natriumsuola. MSG: n suosittuja nimiä ovat Ajinomoto tai vetsin joissakin Aasian maissa. Se havaittiin Japanissa, ja myöhemmin se oli patentoitu Ajinomoton yritys vuonna 1909. Suola, toisaalta, on mineraali. Toisin kuin natrium- ja glutamiinihappo koostuu MSG: stä, suola muodostuu puhtaasti natriumkloridista. Suola on tärkeä elävissä asioissa, koska tämä on yksi suurimmista ioneista kehon sisällä. Suolaa on käytetty varhaisimmista sivilisaatioista säilyttämisen ja ruoka-astioiden varalta.

Makuun liittyen suola on suolaista. MSG: n maku ei toisaalta ole suolaista, mutta sitä kutsutaan "umami-makuiksi". Se on maku, joka parantaa sitä, joka käyttää sitä. Suolalla on monia käyttötarkoituksia sen lisäksi, että se on ruoka-annos. Sitä voidaan käyttää ruoan säilyttämiseen. Sitä voidaan käyttää kuorinta kehon ja niin edelleen ja niin edelleen. Suolaa sekoitetaan myös muiden aineiden kanssa, kuten esimerkiksi soijan tuottamaan soijakastiketta ja kalan tuottamaan kalakastiketta. MSG: tä käytetään sen sijaan vain maustettuna eikä sitä voida käyttää muuhun tarkoitukseen. Suola on halvempaa verrattuna MSG: hen, vaikka MSG on myös halpa.

Suolan ylimääräinen määrä on haitallista keholle. American Heart Association suosittelee 1500 mg. natriumia päivässä. Liian suuri määrä suolaa elimistössä saattaa aiheuttaa verenpaineita ja munuaisten vajaatoimintaa. Pienet määrät suolaa kehossa aiheuttavat myös tappavia vaikutuksia kehoon. MSG puolestaan ​​on turvallista käyttää, kuten julkaistiin Maailman terveysjärjestön tutkimuksessa.

Sekä MSG että suola ovat tärkeitä elintarvikkeiden parantajia. Emme voi kuvitella, miten elintarviketeollisuus menestyy ilman näitä kahta tärkeätä ruoka-annosta.

Yhteenveto:

1.Salt on yksinomaan natriumkloridi, kun taas MSG koostuu natrium- ja glutamiinihaposta. 2.Saltilla on monia käyttötarkoituksia huolimatta elintarvikkeiden tehostajista, mutta MSG: tä käytetään yksinomaan elintarvikkeiden tehostajana. 3.Salt on luonnossa suolaista, kun taas MSG: llä on "umami-maku". 4.Salt on haitallista suurissa ja pienissä määrissä, kun taas MSG on turvallinen käyttää.