Keg ja Cask Ale
Keg vs. Cask Ale
Keg ja taskulamppu ovat kahta erilaista olutta. Cask ale on perinteinen, suodattamaton ja puhdistamaton olut, jota tarjoillaan suoraan taskusta ja keg ale suodatetaan, pastöroitu olut toimitetaan jäähdytettynä metallista.
Cask Ale Cask-alea kutsutaan myös vesikourujäähdytetyksi olueksi. Se on puhdistamatonta, suodattamatonta oluetta, joka tarjoillaan samasta hyllystä, jossa se oli säädetty, mukaan lukien toissijainen fermentaatio. "Cask" tarkoittaa raudan silmukoita pitämään puista. Cask ale: lla ei ole hiilidioksidia tai typpeä. Sitä kutsutaan myös nimellä "real ale", joka on CAMRA: n vuonna 1973 esittämä termi Real Ale-kampanja. Todellinen oluen tai ale on pohjimmiltaan valmistettu perinteisistä ainesosista ja kypsynyt toissijaisella fermentaatiolla. Jos oluen hiiva on vielä elossa, riippumatta siitä, onko olut pullossa tai pullossa, sitä kutsutaan real aleksi.
Kun tynnyri tapetaan, olut joutuu kosketuksiin hapen kanssa ja oluen elämä vähenee. Useimmilla ale on tyypillinen kolmen päivän elämä. Cask ale tarjoillaan viileänä, mutta ei kylmänä. Kynttilän tuoksu on tuoretta ja terveellistä ja herkkä. Cask-oluen aromi ei ole kovinkaan voimakasta, kun se siirretään lasille, kun koira on jo vedetty ja ale on altistunut ilmalle muutaman päivän ajan. Tuoksu on voimakkaampaa lasin pohjalla. Maku-aromien maku on voimakkaampi hiiltymisen puutteen takia. Se tavallisesti maistuu hedelmälliseltä, tasapainoisena keskellä ja katkera lopussa. Cask ale ei myöskään ole kuumaa. Se on jo säädetty, joten sitä ei tarvitse jättää auki jonkin aikaa saadakseen parhaan maun. Keg ale Lautanen on ruostumattomasta teräksestä tai alumiinista jäähdytetty metallisäiliö, ja sitä tarjoava olut tarjoillaan paineen alaisena. Keg otettiin käyttöön 1960-luvulla, joka korvattiin laatikoita laadusta ja taloudellisista syistä. Se voitaisiin puhdistaa helposti, ja hapen lisäämistä voitaisiin vähentää, mikä lisää oluen käyttövoimaa kegissa.
Keg-olut suodatetaan, pastöroidaan ja hiilennetaan keinotekoisesti. Keglannin suuntaus alkoi asiakkaiden tyytymättömyydestä oluen sedimentteihin. Keg-oluita luovutetaan hiilidioksidilla, mikä tekee siitä makua. Jotkut panimot luovuttavat sen typellä ja hiilidioksidilla, mikä tekee siitä vähemmän hiilihapotettua. Se toimii aina jäähdytettynä ja sillä on enemmän aromia kuin keilapallolla ja on kupli. Yhteenveto: 1.Cask ale on myös nimeltään taskuliikennetty olut. Se on puhdistamatonta, suodattamatonta oluetta, joka tarjoillaan samasta hylsystä, jossa se oli säädetty, mukaan lukien toissijainen fermentaatio; Keg-olut suodatetaan, pastöroidaan ja hiilennetaan keinotekoisesti samalla, kun niitä käytetään paineella jäähdytetyistä kannoista. 2.Cask ale ei ole hiilihappoa; keg ale on hiiltynyt. 3.Cask ale tarjoillaan viileänä; keg olutta tarjoillaan jäähdytetty. 4.Cask ale on vähemmän tuoksu kuin keg ale ja enemmän makua eikä fizz.
