Japanilaista ja kiinalaista ruokaa
Aasialaista ruokaa on hyvin ainutlaatuinen verrattuna muihin elintarvikevalmisteisiin, erityisesti silloin, kun ne on kohdistettu eurooppalaisia ja länsimaita vastaan. Jotkut ruoanlaittotyypit ja elintarvikevalmisteet ovat kuitenkin samankaltaisia piirteitä Aasian maiden välillä; jonka yhteinen esimerkki on japanilaisen ja kiinalaisen ruoan välinen suhde. Kuitenkin riippumatta siitä, miten katsot sitä, on olemassa lukuisia eroja näiden kahden välillä.
Japanilainen ruoka on yleensä valoa vatsaan. Niitä pidetään yleensä terveellisempinä kuin kiinalaiset elintarvikkeet. Tämä johtuu siitä, että jälkimmäinen käyttää liikaa rasvaa elintarvikkeissaan sekä hiilihydraattiruoan riisin ja nuudelien tavanomaisen sisällyttämisen. Kuitenkin japanilaiset ruoat sisältävät myös joitakin riisin aterioita, mutta ehkä ei niin paljon kuin kiinalaista ruokaa.
Ruoanvalmistuksessa kiinalaiset valmistavat ruokansa perinteisellä wokillaan. Tämä voi peittää elintarvikkeiden ainesosat kääntämällä tavaroita jatkuvasti siten, että ruoka ruoan tasaisesti joko sisäpuolelta tai ulkopuolelta. Tämän vuoksi kiinalaiset pitävät ruokaa pannussa paistettaessa. Sitä vastoin japanilaiset käyttävät tyypillisesti teppanejaan leipätuotteita ruokaa elintarvikkeita korkeissa lämpötiloissa. Se on kuin grillipöytä, joka mahdollistaa ruoan ulkokerroksen rapean ruoanlaittoon säilyttäen samalla ruoan sisältämän ruoan raakan tai mehukas tekstuurin.
Japanin parhaiten hyväksyneet ruoat, jotka ovat jääneet keittämättömiksi (raaka), erityisesti meriruokaa. He (japanilaiset) todella rakastavat syödä niitä raaka. Jos kiinalaisilla on raaka-aineita, niiden on oltava mausteita, kuten vihreä sipuli ja valkosipuli.
Ruoanvalmistusta on harkittava huolellisesti kiinalaisille kulinaarisille taidoille. Astioiden on oltava "onnekas". He ovat myös tyytymättömiä tekemään ruokansa erottumaan. Tämä tarkoittaa sitä, että kaikkien ruoka-astioiden on todella näyttävä hyviltä kuluttajille. He käyttävät myös paljon mausteita ja yrttejä niin, että ne tuottavat enemmän makuja ruokansa kanssa. Esimerkki kiinalainen ruoka sisältää: chow mein, oranssi kana, munakukkikeitto ja paljon muuta.
Japanilaisten elintarvikkeiden osalta on joitain yleisiä esimerkkejä: Udon, yakisoba, ramen (nuudelit), katsu ja tempura. Viimeiset kaksi ruokaa ovat yleensä syvän paistettuja, myös japanilaisten paistamisen yhteinen piirre.
Juomaseen osalta japanilaiset pitävät vihreästä teestä, kun taas toinen haluaa juoda musta teetä. Molemmille viljelmille teet käytetään sen jälkeen, kun todellinen ateria on otettu väliaineena, joka auttaa aikaisemmin syöneiden elintarvikkeiden ruoansulatukseen. Tämä on erityisen käyttö rasvaisten tai öljymäisten astioiden ruoansulatukseen.
1. Japanin ruoka rakastaa enemmän raaka-aineita kuin kiinalaista ruokaa. 2. Japanin ruoka rakastaa kalaa, kanaa ja naudanlihaa enemmän kuin sianlihaa, toisin kuin kiinalaiset, jotka haluavat syödä naudanlihaa ja sianlihaa. 3. Japanilainen ruoka sisältää syvempää paistamista, kun taas kiinalainen ruoka sisältää enemmän pannun paistamista.
