Jalapeno ja Habanero Peppers
Jalapeno vs. Habanero Peppers
Jalapeno ja habanero ovat kaksi kuuluisaa chili-paprikan lajiketta, jotka ovat katkelmia monissa ruuissa ja ruokalajeissa.
Sekä jalapenoa että habanero chili-paprikaa käytetään monissa mausteisissa ruokalajeissa, erityisesti Meksikon ja Yucatan-keittiössä. Sekä chili-pippuria käytetään salsaa, marinadeja, dips, kastikkeita ja muita elintarvikkeita. Ne lisätään myös juomiin antamaan heille pieniä mausteita ja potkia. Habanero ja jalapeno-paprikat ovat myös helposti saatavilla markkinoilla. Supermarketit ja muut markkinat vievät ne tuotoksena.
Jalapeno on Capsicum annumin lajike. Jalapeno on kypsymättömässä muodossaan vaalea tai tummanvihreä. Jalapeno kehittää kypsyytensä punaista väriä. Jalapenosia syödään tavallisesti silloin, kun ne ovat vaikeita. Habanero (Capsicum chinense) on myös väriltään vihreä, kun se on karkeaa ja muuttuu erilaisiksi väreiksi; punaisena, kirkkaan keltaisena tai oranssina kypsänä. On myös muita värimuotoja, kuten musta, ruskea valkoinen ja vaaleanpunainen. Jalapeno on keskikokoinen chilipippuri, jolla on pitkä, ohut muoto. Jalapeno antaa lämpimän, palavan tunteen kulutettuna. Toisaalta, habanero chili-pippuri voi olla lyhty, pyöreä tai pitkulainen, joka tuo voimakkaan kuumin tunne syödessään. Scovillen lämpöyksiköiden osalta jalapeno on 2,500-8,000 Scovillen lämpöyksikköä verrattuna Habaneron 100 000-300 000 Scoville-lämpöyksikköön. Kaiken kaikkiaan habanero on kuumin kirsikkapippuruus. Red Savina, yksi lajike habanero, pidetään maailman kuumin chili pippuria 580 000 Scoville Heat yksiköt. Scovillen lämpöyksiköt ovat chilipippurin kapsaisiinipitoisuuden ja lämpöarvon luokitus- tai mittausjärjestelmä. Sen kehitti amerikkalainen Wilbur Scoville. Tässä mittauksessa sitä suurempi Scoville-lämpöyksikkö tarkoittaa sitä, että pippuri sisältää enemmän lämpöä ja kapsaisiinia. Jalapeno- ja habanero chili-paprikoiden lämpöä aiheuttavat kapsaisiinin kemiallinen yhdiste. Äärimmäistä hoitoa ja käsineitä on suositeltavaa käsitellä mitä tahansa chilipippuria, etenkin habanero-tapauksessa. Käsineet toimivat suojavaiheina kapsaisiinin ja ihon välillä, koska kemiallinen yhdiste voi aiheuttaa ihon ärsytystä. On myös suositeltavaa olla koskematta silmiin chilipaprikoita (joko jalapenoa tai habaneroa), koska kapsaisiini voi myös aiheuttaa silmien, silmien punoitusta ja ärsytystä. "Habanero" tarkoittaa kirjaimellisesti "Havanna", kun taas "jalapeno" on nimetty Xalapa, Veracruz. Lievä ja kuuma sää on ihanteellinen sää kasvattaa jalapeno-kasvi, kun taas habanero-kasvi menestyy erittäin kuumissa olosuhteissa. Jalapeno vaatii myös jatkuvaa kastelua sen kehityksen aikana, kun habanero vaatii vain kastelua, kun se on kuiva.
Yhteenveto: 1. habanero ja jalapeno ovat kaksi lajiketta chili paprikoita, joita käytetään pääasiassa monissa ruokia ja ruokia. 2. jalapeno on chilipippuria, joka on ohut ja pitkulainen. Toisaalta habanero voi esiintyä kolmessa muodoissa; lyhty, pitkänomainen ja pyöreä. 3. Toinen ero on chilipippurin kypsä väri. Sekä jalapeno että habanero ovat vihreitä, kun ne ovat hankalia. Kypsä jalapeno muuttuu punaiseksi, kun taas habanero-pippuri muuttuu muiksi väreiksi punaisesta. Habanero chili-paprikat voivat olla keltaisia, oransseja, mustia, ruskeita, vaaleanpunaisia ja valkoisia. 4. Habaneron ja jalapenon erottamiskykyisin ero on Scovillen lämpöyksiköt. Scovillen lämpöyksiköt ovat yksiköitä, joilla mitataan kuinka kuuma tai kuinka suuri capsaicin pippuri sisältää. Jalapeno-hinnat ovat välillä 2500-8000 Scoville-lämpöyksikköä. Sen sijaan habanero arvostaa 100 000-350 000 Scovillen lämpöyksikköä luokitellessaan erittäin kuumaksi. Tämä tekee habanerosta voimakkaamman ja kuumemman chili-pippurin kuin jalapeno. 5.Lämmöstä, sekä chili-paprikat ovat erilaisia makuja. Jalapeno antaa makeaa makua, kun taas habanero antaa kukka- ja ruskeaa makua.
