Glukoosi ja dekstroosi
Glukoosi vs. dekstroosi
Glukoosi ja dekstroosi ovat kaksi useimmiten sekaantuneita termejä. Monet elintarvikemerkinnät on merkitty joko glukoosilla tai dekstroosilla. Sairaala-asetelmassa käytetään yleensä dekstroosia, vaikka dekstroosin pääasiallinen tavoite onkin todella säilyttää veren glukoositaso. Tämä on todennäköistä, koska suurin osa tai lähes kaikki kansalliset ja kansainväliset farmakopeat käyttävät termiä "dekstroosi" viittaamaan glukoosiin eikä käyttää itse sanaa "glukoosi".
Tuotteiden merkitsemisen osalta jotkut yritykset merkitsevät elintarvikkeiden ainesosaluettelon termillä dekstroosi glukoosin sijaan, koska he uskovat, että jälkimmäisellä on negatiivinen merkitys. Ehkäpä useammat ihmiset uskovat, että glukoosi liittyy liikaa kaloreihin, mikä tekee niistä rasvan tai lihavuuden. Kuluttajina sinun on tiedostettava, että elintarvikkeen merkitseminen sanalla "dekstroosi" tarkoittaa todella sitä, että se on glukoosia.
Lääkevalmisteiden alueella ne käyttävät usein toisin päin glukoosin sijasta dekstroosin sijasta "vain sekaannuksen sekoittumiseen. Lisäksi monet lääketieteen harjoittajat käyttävät nykyään glukoosia eikä dekstroosia samaan päämäärään, joka lopulta käyttää glukoosipitoisuutta glukoosina, eikä "dekstroosiksi", joka vain lisää sekaannusta. Siksi etusija kummankin termin käyttämisessä on pelkästään markkinoinnin syistä. Molempien termien huolellinen käyttö voi tuoda esiin tuotteen markkinointituloksen eron.
Kullakin on myös sama kemiallinen kaava "" C6H12O6, joka tekee niistä käytännöllisesti katsoen saman. Tämä kaava tarkoittaa, että glukoosi ja dekstroosi ovat heksaaseja "6 hiiliatomia on sidottu 12 vetyatomiin ja edelleen rajoittunut 6: llä enemmän happiatomeilla. Tämä on hankala osa, koska voi olla erilaisia tapoja, joissa mainitut atomit ovat sidottuja. Lopputuloksena on erillisten kemiallisten yhdisteiden muodostuminen, joilla on omat (ainutlaatuiset kemialliset ominaisuudet) ja jotka käyttäytyvät eri tavoin kuin muut yhdisteet. Glukoosi on aldoheksoosi, kun taas dekstroosi on glukoosimonohydraattiyhdisteen nimi. Aldoheksoosilla on yhdisteitä, jotka tunnetaan aldehydeinä, jotka sijoitetaan molekyylin ensi-asemalle. Aldehydit esiintyvät hiiliatona, joka on liittynyt vetyatomiin ja toisaalta kaksoissidoksella toiseen happiatomiin. Siksi dekstroosilla ja glukoosilla on erilaiset atomijärjestelyt avaruudessa ja ne voivat ilmetä toistensa peilikuvina.
Kaiken kaikkiaan vaikka molemmilla on sama kemiallinen kaava ja yksinkertaiset monosakkaridit (sokerit) glukoosi ja dekstroosi eroavat edelleen seuraavissa kohdissa:
1. Dekstroosi on termi, jota tavallisesti käytetään useissa farmakopeoissa, lähes kaikissa sairaaloissa ja muissa elintarvikkeissa, kun taas glukoosia käytetään farmaseuttisissa tuotteissa.
2. Glukoosilla elintarviketuotteissa on usein kielteinen merkitys dekstroosiin verrattuna.
