Garbanzo-pavut ja kahviherneet

Garbanzo-pavut vs. kahviherneet

Garbanzon pavut ja kahviherneet ovat samoja kasveja, tai nimenomaan - samaa palkokasvea. Kuten monet kasvit, garbanzo-pavut ja kahviherneet ovat vain Cicer arietinumin eri nimien ja maallikkomahdollisuuksien joukossa. Cicer arietinum kuuluu kasvien valtakuntaan, Magnoliophyta-divisioonaan, Magnoliopsida-luokkaan, Fabales-järjestykseen, Fabaceae-perheeseen ja Faboideae-alaperheeseen. Kasvin suku on Cicer.

Tämän lajin yleiset nimet ovat: kookospähkinä, intian herne, bengalin kieli tai egyptiläinen herne. Garbanzo-papu tai kasvi on yksi maailman ensimmäisistä viljelykasveista. Muinaisia ​​egyptiläisiä, kreikkalaisia ​​ja roomalaisia ​​muinaisina aikoina viljeltiin sitä.

"Cick" -tyyppi etymologiasta tulee latinankielisestä sanasta "cicer". "Cicer" kehittyi englantilais-ranskaksi "chicheksi", sitten englantilaiseen chichiin. "Chich" se muuttui "chich pea" ja sitten sen moderniin muotoon - "chickpea".

"Garbanzo", toisaalta, on espanjalaista alkuperää ja sitä käytettiin ensimmäisen kerran vuonna 1759. Termi on peräisin vanha espanjalainen "garroba" tai "algarroba" ja vanha espanjalainen "arvanço".

Vaikka samaa lajia viitaten, "chickpea" on usein englanninkielisten ihmisten yleinen nimi, kun taas "garbanzo" käytetään espanjalaisten puhujien käytössä. Kansassa, jossa molempia kieliä käytetään, nimiä voidaan käyttää vaihtokelpoisesti.

On olemassa kaksi tunnettua tyyppiä Garbanzo-pavut tai kahviherneet - Kabuli ja Desi. "Kabuli" tarkoittaa Kabulista. Se on vaalea, suuret siemenet sekä sileä päällys, tasainen koko ja pyöreä muoto. Tätä tyyppiä viljellään usein Pohjois-Afrikassa, Euroopassa, Pakistanissa, Afganistanissa ja Chilessä.

Toinen tyyppi - Desi (tarkoittaa paikallista tai kotimaista) - on lähes päinvastainen Kabulista. Se on pieni ja tumma karkealla päällyksellä. Sitä viljellään Intiassa, Etiopiassa, Meksikossa ja Iranissa. Toisin kuin muut tyypit kasvi- tai garbanzo-papu, Desi: llä on paksumpi siemenpäällyste, joka sisältää korkeampia ravintoaineita, erityisesti antioksidantteja, kuten kervetsiinia, kaempferolia ja myrietiinia. Desi on myös kuitujen rikkaampi ja kuuluu ryhmään, jolla on alhainen glykeeminen indeksi.

Monipuolisena palkokasveina kasvipeitot ovat tärkeitä ainesosia monissa Lähi-idän ja Intian ruokalajeissa. Ne ovat myös erinomainen sinkin, folaatin, proteiinin ja ravintokuidun lähde, ja niissä on runsaasti mineraaleja, kuten fosforia, kalsiumia, magnesiumia, rautaa ja sinkkiä. Laitoksella on joitakin terveydellisiä hyötyjä - se voi parantaa ruokavaliota ja kylläisyyttä. Sen kulutus voi johtaa pienempään jalostettujen elintarvikkeiden ja elintarvikkeiden saantiin, mikä vähentää henkilön kalorien saantia. Se on hyvä hiilihydraattien lähde diabetekselle ja se voi edistää parempaa verensokeria.

Chickpeas sisältää myös joitain ainutlaatuisia antioksidantteja ja ne ovat hyödyllisiä kaksoispisteelle. Lisäksi ne parantavat veren / rasvan säätelyä ja alentavat LDL-kolesterolin määrää, mikä voi vähentää yksilön mahdollisuuksia sydän- ja verisuonitauteihin. Kahviherneet tai garbanzo-pavut valmistetaan pääasiassa Intiassa, Pakistanissa, Turkissa, Australiassa, Iranissa, Myanmarissa, Kanadassa, Etiopiassa, Meksikossa ja Irakissa.

Molemmat tyypit ovat käytettävissä joko purkitettuina tai kuivattuna. Kuivattu muoto vaatii veden liittämisen yön yli ennen käyttöä ruoanlaittoon, kun taas säilykkeitä voidaan käyttää välittömästi. Valmistelun lisäksi toinen ero näiden kahden välillä on, että kuivatut pavut ovat rungot, jotka on poistettava ennen käyttöä, kun taas purkitetut pavut on poistettu rungosta tehtaalla.

Yhteenveto:

1.Garbanzon pavut ja kahviherneet ovat samat. Ne ovat molemmat yleisiä nimiä kasvi- lajille nimeltä Cicer arietinum. Koska ne ovat samoja kasveja ja kokonaisuuksia, niillä on sama tieteellinen luokittelu, käyttötarkoitukset, tyypit ja muut tunnistamisominaisuudet. 2. Espanjankielisten tai latinankielisten henkilöiden tavoin käytetään termiä "garbanzo bean". Samaan aikaan termi "chickpea" käytetään englannin kielen puhujilla. 3.Selillä "chickpea" ja "garbanzo" on eri etymologioita. "Chickpea" on termi, joka on peräisin englannin kielestä, kun taas termi "garbanzo" tuli espanjan kieltä.