Tumma ja vaaleanruskea sokeri

Tumma ja vaaleanruskea sokeri

Ruskea sokeri on sakkaroosiseos, joka on erottuva ruskea väri. Se on melassia, joka antaa ominaisen ruskean värin tälle sakkaroosiseokselle. Ruskea sokeri jalostetaan tai osittain puhdistetaan. Ruskea sokeri on saatavana vaaleissa ja tummissa väreissä.

Tummanruskean sokerin ja vaaleanruskean sokerin välinen ero on pääasiassa melassin läsnäollessa. Vaaleanruskea sokeri sisältää 3,5 prosenttia melassia, ja tummanruskea sokeri sisältää noin 6,5 prosenttia melassia. Tummanruskean sokerin mukana on enemmän melassin makua, sillä siinä on enemmän melassia. Tummanruskealla sokerilla on voimakas maku, kun taas vaaleanruskea sokeri on herkkä ja kevyt maku.

Sekä tummanruskea sokeria että vaaleanruskea sokeria käytetään leivonnaisissa. Kuitenkin, kun käytetään tummanruskea sokeria, se tekee evästeet chewier koska se sisältää enemmän kosteutta. Koska tummanruskea sokeri sisältää kosteutta, tämän sokerin avulla paistetut elintarvikkeet kestävät kauemmin kuin vaaleanruskeasta sokerista valmistetut elintarvikkeet. Toisin kuin vaaleanruskea sokeri, tummanruskea sokeri antaa syvän värin leivonnaisille.

Verrattaessa kahta ruskeaa sokeria, valo on herkempi ja karamelli maustettu. Toisaalta tummanruskea sokeri on vankempi. Vaaleanruskea sokeria käytetään yleisemmin kuin tummanruskea sokeri. Vaaleanruskea sokeria käytetään tiskiristikon valmistukseen, tummanruskeaa sokeria käytetään enemmän paistettujen papujen ja piparkakkujen valmistukseen.

Sekä tummanruskealla sokerilla että vaaleanruskealla sokerilla ei ole haitallisia vaikutuksia.

Yhteenveto:

1.Brown-sokeri jalostetaan tai osittain jalostetaan. 2.On melassi, joka antaa ominaisen ruskean värin tälle sakkaroosiseokselle. 3. Vihreä ruskea sokeri sisältää 3,5 prosenttia melassia, ja tummanruskea sokeri sisältää noin 6,5 prosenttia melassia. 4. Luonnonruskea sokeri käytetään yleisemmin kuin tummanruskea sokeri. 5.Kun käytetään tummanruskea sokeria, se tekee evästeet chewier koska se sisältää enemmän kosteutta. 6.Koska vaaleanruskea sokeri, tummanruskea sokeri antaa syvän värin leivonnaisille. 7. Tummanruskea sokeri sisältää kosteutta, tämän sokerin avulla paistettua ruokaa kestää kauemmin kuin kevyestä ruskeasta sokerista valmistetut elintarvikkeet. 8.Dark ruskea sokeri sisältää enemmän melassin makua, sillä siinä on enemmän melassia. 9. Kun verrataan kahta ruskeaa sokeria, valo on herkempi ja karamelli maustettu. Toisaalta tummanruskea sokeri on vankempi.