Kahvia ja teetä
Useimmat meistä kaipaavat kahvia aamulla ja päivä voi alkaa katkera, jos emme juo kahvia. Kulutuksen kofeiini ei ole täysin huono. Sekä kofeiiniton että kofeiinipitoinen kahvi koostuvat antioksidantteista. Kahvi sisältää aineita, jotka auttavat säätelemään verensokeria. Tietyt kahviin sisältyvät yhdisteet estävät myös sappikivet. Kofeiini voi vähentää Parkinsonin taudin riskiä ainakin miehillä lisäämällä dopamiinin määrää. Kahvijauhe valmistetaan kahvipavuista. Tee korkea hapettimen kapasiteetti vähentää tavanomaisten teen juomien syöpävaaraa. Tea vähentää kolesterolitasoja, estää verihyytymiä ja suojaa sydäntä rentouttamalla verisuonia.
Kaksi tärkeintä kasvatettua kahvia kasvatetaan Coffea Arabica ja Coffea canephora. Coffea Arabicaa pidetään sopivampana kuin Coffea canephora tai Coffea robusta. Paahdetun kahvin valmistamiseksi tapahtuu useita prosesseja. Ensinnäkin kahvipavut käsitellään käsin ja lajitellaan pavut värin ja kypsyyden mukaan. Marjan liha poistetaan koneella ja se fermentoidaan lima- kerroksen poistamiseksi. Fermentaation jälkeen pavut pestään fermentaation jäännöksen poistamiseksi. Sitten siemenet kuivatetaan ja paahdetaan. Kaikkia kahvia valmistetaan paahdetuista papuista ja kaikki kahvinvalmistusmenetelmät vaativat maapähkinäpapuja. Perusvaiheet kahvin valmistamiseksi sisältävät maaperäisten papujen sekoittamisen kuuman veden kanssa ja liuottimien liukenemisen nesteestä.
Teetä kasvatetaan pääasiassa trooppisilla ja subtrooppisilla ilmastoilla. Kahvin viljelyä käytetään kahdessa tärkeimmässä teekasvi- lajikkeessa. Kahdella lajikkeella on pieni-leaved Kiina kasvi ja suuri-leaved Assam kasvi. Lehdet poistetaan puutarhasta ja lähetetään jalostukseen tehtaille. Nuoria ampua, terminaalista ja molempia vierekkäisiä lehtiä kynnetään kasveista jalostuksen aloittamiseksi. Neljä eri vaihetta, kuten uppoutuminen, valssaus, käyminen ja kuivaus, käsitellään. Kuivatuksen jälkeen lehdet lajitellaan laadun mukaan ja valmistautuvat markkinoille.
