Chop Suey ja Chow Mein

Chop Suey vs. Chow Mein

Mikään muu ruoka ei ole vaikuttanut enemmän ihmisiin kuin kiinalainen ruoka. Ehkäpä tämä johtuu niiden erilainen maku tai kiinalainen valta muille maille ja kulttuuriin. Muinaisista ajoista lähtien he ovat ylittäneet muut maat etsimään parempaa elämää ja kauppaa.

Paitsi että ne ovat yhteisiä Aasian alueella, mutta ne ovat myös lukuisia muualla maailmassa. Kaikkialla he menevät, he tuovat mukanaan heidän tapansa, mukaan lukien heidän erilainen tyyli ruoanvalmistuksessa.

Missä tahansa maassa voit mennä, odottaa löytää Chinatown, paikka, jossa voit syödä aitoa kiinalaista ruokaa, kuten Chop Suey ja Chow Mein. Jotkut saattavat sekoittaa toisiaan, mutta vaikka ne kypsytetään samalla tavoin, niiden ainesosat ja tavat ovat erilaisia.

Chop Suey

Chop Suey on maustekastike, joka on tehty vihanneksista, lihasta, äyriäisistä ja kastikkeesta. Kuinka kehitettiin, on monia versioita. Yksi on se, että se alkoi Kalifornian osavaltiossa, 1800-luvun puolivälissä kantonilaisten maahanmuuttajien Yhdysvalloissa. Toinen on se, että se oli japanilainen kokki, joka loi sen.

Todennäköisin versio on kuitenkin se, että se otettiin ensimmäisen kerran käyttöön Toisanin eteläisen kiinan maaseudulle. Se oli tehty muista vihanneksista ja nuudeleista, jotka sekoitetaan paistettuna. Kun jotkut kiinalainen muuttivat Yhdysvaltoihin, he valmistivat siellä ruoan, josta tuli erittäin suosittu.

Se tarjoillaan yleensä riisin kanssa. Ensimmäinen Chop Sueyn resepti koostui ainesosista, kuten maksa ja kivut, bambu-silmut, pavunjuurit, sienet ja mausteet. Kastike pestään yleensä tärkkelyksellä.

Chow Mein

Chow Mein on sekoitus, joka valmistetaan nuudeleilla, lihalla, äyriäisillä ja vihanneksilla. Nuudelit valmistetaan vehnäjauho, kananmuna ja vesi, jotka ovat rapeita paistettua. Se on aito kiinalainen ruokalaji, joka on peräisin Pohjois-Kiinasta, jossa peruselintarvike on nuudeleita.

Kaksi päätyyppiä on Chow Mein, yksi on höyrytetty Chow Mein, joka on pehmeämpi ja päällä erilaisia ​​vihanneksia ja sekoitetaan soijakastikkeella. Toinen on rapea Chow Mein, joka tunnetaan myös nimellä Hongkong-tyyli ja joka on kuivempaa, rapeaa ja päällä paksu ruskea kastike. Rapea Chow Mein tarjoillaan myös Chow Meinin voileivälle.

Yhteenveto

1. Chop Suey on erilaisten kasviksia, lihaa ja mausteita, kun taas Chow Mein on sekoitus, joka on valmistettu nuudeleilla, lihalla, vihanneksilla ja mausteilla. 2. Chop Suey on peräisin Etelä-Kiinasta, kun Chow Mein on peräisin Pohjois-Kiinasta. 3. Chop Suey tarjoillaan riisin kanssa, kun Chow Mein valmistetaan nuudeleilla. 4. Chop Suey tehdään yleensä sakeutetulla kastikkeella, kun taas Chow Mein sekoitetaan yleensä soijakastikkeella. 5. On vain yksi Chop Suey -tyyppi, mutta se voidaan valmistaa erilaisilla ainesosilla, kuten sianliha, naudanliha tai kananliha ja erilaiset vihannekset, kun taas Chow Mein valmistetaan kahdella eri tavalla: joko höyrytetty (höyrytetty Chow Mein) tai paistettua (rapeaa tai Hongkongin tyyliä Chow Mein).