Kirnupiimä ja kermavaahto

Kirnupiimä tai kermavaahto

Kirnupiimä ja kermavaahto ovat maitotuotteita, jotka eivät ole samat. Nämä ovat erilaisia ​​tuotteita, jotka on luotu samasta lähteestä. Kirnupiimä ja kasteluvalmiste valmistetaan erilaisten prosessien kautta, ja niillä on erilainen rakenne ja maku.

Vatkausvoide on rasvakerros, joka muodostuu luonnollisesti maitontasäiliön päällä ennen homogenisointia. Vatkauskermaa erotetaan tavallisesti maidosta keskipakovoiman kautta.

Kirnupiimä, joka ei sisällä voita, tuotetaan maidon kastelun jälkeen. Jäljellä olevaa maitoa kutsutaan kirnupiimäksi.

Kermavaahtoa, joka tunnetaan myös raskaana kermana, on erittäin pastöroitu ja sen säilyvyys on 60 päivää. Toisaalta kirnupiimä kestää vain kaksi viikkoa. Kirnupiimää voidaan myös käyttää leivontaan myös viimeisen käyttöpäivän jälkeen.

Minkään maun osalta on eroja. Kirnupiimä maistuu enemmän kuin voi, kun taas kermavaahto on makeampi ja melkein samanlainen kuin täysmaito.

Toinen ero, joka voidaan havaita, on, että kiukaan voiteet sisältävät enemmän rasvaa kuin kirnupiimä. Vaikka kermavaahto sisältää 37 grammaa rasvaa kuppia kohti, kirnupiimä sisältää vain 2 g rasvaa.

Sekä äyriäisruisleella on erilaisia ​​käyttötarkoituksia. Vatkaamiskermaa käytetään jälkiruokastikkeisiin, paksunnettuihin keittoihin, jäätelöiden ja kastikkeiden valmistamiseen. Myös kermavaahtoa käytetään monien astioiden pohjana. Kirnupiimä on yksi yleisimmistä ainesosista leivonnassa. Sitä käytetään myös keittojen pohjana. Koska kirnupiimä on korkea happamuus, sitä pidetään marinadi.

Yhteenveto

1. Vatkauskerma on rasvakerros, joka muodostuu luonnollisesti maitobaketin päällä, ennen kuin se homogenoidaan. Kirnupiimä, joka ei sisällä voita, tuotetaan maidon kastelun jälkeen. Jäljellä olevaa maitoa kutsutaan kirnupiimäksi.

2. Vatkauskerma on erittäin pastöroitu ja sen kestoaika on 60 päivää. Toisaalta kirnupiimä kestää vain kaksi viikkoa.

3. Kirnupiimä maistuu enemmän kuin voi, kun taas kermavaahto on makeampi ja melkein samanlainen kuin täysmaito.

4. Vatkaavat voiteet sisältävät enemmän rasvaa kuin kirnupiimä.

5. Vatkaamiskermaa käytetään jälkiruokastikkeisiin, paksunnettuihin keittoihin, jäätelöiden ja kastikkeiden valmistamiseen ja käytetään monien ruokien pohjana. Kirnupiimä on yksi yleisimmistä ainesosista leivonnassa. Kirnupiimää käytetään myös keittojen pohjana. Koska kirnupiimä on korkea happamuus, sitä pidetään marinadi.

1dfac3c5bb6e482e80a8ae512841cd13