Eroja Nachos ja Tortilla Chips
Kun puhutaan nachos- ja tortilla-siruista, on tärkeää muistaa, että vaikka tortilla-sirut ovat nachos-pohjainen ainesosa ja luultavasti tärkein, nämä kaksi termiä eivät ole synonyymejä, ja joitain avaintekijöitä on. Sekä nahoja että tortillin siruja ovat osa Meksikon keittiötä ja tarjoillaan Meksikon ravintoloissa ympäri maailmaa. Kuitenkin nachot ovat paljon uudempi lisäys ruokavalioon kuin tortillin sirut. Ne keksittiin vuonna 1943 Piedras Negras, Coahuila, Meksiko vain beyone raja Eagle Pass, Texas.
1. Ainesosat ja koostumus
Tortilla-sirut ovat nachojen tärkein ainesosa, mutta ne voivat olla myös itsenäinen ruoka, sillä monet ihmiset haluavat syödä tortilla-siruja yksin. Pelimerkit valmistetaan keltaisesta maissista, valkoisesta maissista, jauhoista, täysjyvästä tai sinisestä maissista. Maissikermat ensin jauhotetaan jauhot, jota sitten käytetään luomaan kovaa taikasta nimeltä masa. Massaa kypsennetään, jauhetaan, jauhetaan, paistetaan ja lopuksi paistetaan ja maustetaan tyypillisesti suolalla. [Ii] Tortilla-siruja voidaan valmistaa myös kotona leikkaamalla ja paistamalla maissitortilloja. Molempien prosessien lopputuote on siru, joka sopii mainiosti joko yksin, salsaa, guacamolea tai jopa nahoja.
Nachot määritellään tyypillisesti tyypillisesti maissihiutaleista pohjana. Vaikka on mahdollista, että muita pelimerkkejä voitaisiin käyttää, tämä on harvoin tapaus. Nachos luodaan kerrostamalla ainesosia tortilla-sirujen sängyn yli. Määriteltävä elementti on juusto. Nachos ei yksinkertaisesti ole nahoja ilman juustoa - nacho-juustokastiketta tai quesoa käytetään yleisesti, mutta niin on myös muita murskattuja juustoja, kuten cheddar-, Colby-jack-, pippuripulloa tai meksikolaisia juustoja. Sen lisäksi, että juusto, nachos myös tyypillisesti lihaa, papuja ja / tai vihanneksia ja kastikkeita. Tavallisia lihoja ovat kana, jauhettu naudanliha ja lihan asada (maustettu pihvi). Harvoissa tapauksissa jopa mereneläviä kuten katkarapu voitaisiin käyttää. Käytetyt pavut eivät ole aina samanlaisia, ja on olemassa erilaisia lajikkeita, kuten mustikoita, refried-papuja, ranch-papuja tai jopa maustettua chili-pavun seosta. Kun proteiinit ja juusto poimittu, voi myös olla useita vihanneksia, jotka voitaisiin lisätä nachos joko keitetty tai raaka. Tämä on ehkä silloin, kun nacho-reseptien suurin vaihtelu tapahtuu. Mahdollisten ainesosien luettelo on pitkä ja sisältää seuraavat: punasipuli, valkoinen sipuli, vihreä sipuli, purjot, mustat oliivit, jalapeno-paprikat, tomaatit, korianteri, avokado, lime mehu, punaiset paprikat, vihreät paprikat, keltaiset paprikat, paprikat, habanero-paprikat, salaatti ja valkosipuli. Monet nacho-reseptit vaativat myös maustetta, kuten kuminaa, chilijauhetta, chipotle-jauhetta, cayenne-jauhetta, mustapippuria tai jopa oreganoa. Ja lopuksi nachot sisältävät tyypillisesti kastikkeita. Yleisimpiä ovat mm. Smetanahna, salsa, pico de gallo (tomaatti, sipuli, korianteriseos) tai guacamole, joka on maustettu seos, joka on valmistettu puristetuista avokadoista. Koska valtava määrä hyväksyttäviä ainesosia, on suuri vaihtelu siitä, miten nachoja valmistetaan ja tarjoillaan - perunalastuista juustokastikkeella ladattuihin, jotka saattavat sisältää suurimman osan tässä luetelluista ainesosista.
2. Kustannukset
Koska tortilla-sirut ovat osa nahoja, on ennustettavissa, että nachot maksaisivat aina enemmän kuin pelkkää pelimerkkiä. Kun sirut sinulla yksinkertaisesti on kustannukset sirut, nachos sinun on myös otettava huomioon kustannukset kaikki muut aineet haluat käyttää täytteet. Ei siis ole mikään yllätys, että nokkakustannukset voivat paljon ylittää tortillin pelimerkkien kustannukset. Pelimerkkejä löytyy supermarketista niin vähän kuin 2 dollaria, mutta yleensä keskimäärin noin 4 dollaria. Ravintolassa tortillin pelimerkkejä tarjotaan tavallisesti asiakkaille ilmaiseksi, mutta voivat joskus maksaa pienen rahan, yleensä enintään 2- $ 3. Nookin keskimääräiset kustannukset ravintolassa (koska supermarketit eivät yleensä myy nahoja) voivat tyypillisesti vaihdella $ 8- $ 20 riippuen niiden mukana tulevista päällystetyypeistä ja lihasta.Jotkut pikaruokaravintolat saattavat tarjota nahoja halvemmalla hinnalla, mutta ne saattavat olla perusmuoto noksoja, ja ne ovat silti varmasti kalliimpia kuin tortillin pelimerkin puolella samassa laitoksessa. Molempia niistä pidetään yleensä alkupalana, mutta joskus osa nautista voidaan syödä yksilön aterina, jos osa on riittävän suuri.
3. Saatavuus
Toinen tärkeä ero nachoksen ja tortillin sirujen välillä on niiden saatavuus. Koska nachot vaativat valmistelua, ne tulevat olemaan vaikeampia kuin tortillin sirut itsessään. Pelimerkkejä löytyy lähes kaikista ravintoloista, huoltoasemista, ruokakaupoista ja jopa joissakin myyntiautomaateissa. Pussin sirut voidaan syödä nyt tai myöhemmin. Jos jotkut jäävät jäljelle, on yleensä vähän huolta siitä, että niitä säilytetään myöhemmin. Ainoa potentiaalinen huolenaihe voi olla se, että ne muuttuvat sameiksi sen jälkeen, kun ne ovat altistuneet ilmaan pitkään aikaan.
Jos henkilö haluaa nahoja, heidän on joko sitouduttava menemään ravintolaan tai valmistamaan heitä kotona. Tämä johtuu yksinkertaisesti siksi, että lihaa on kypsennettävä päinvastoin kuin vihannekset, jotka ovat enimmäkseen keittämättömiä ja kastikkeet, jotka joskus edellyttävät jäähdytystä ja jotka pitäisi lisätä vain nahoja valmistuksen lopussa. Koska monet ainesosat vaativat ruokailua eri lämpötiloissa, nachoja pitäisi syödä välittömästi ja niitä on vaikea varastoida ja lämmittää. On olemassa tapauksia, joissa hyvin perusmuoto nachos koostuu yksinkertaisesti tortilla sirut ja juustokastike löytyy paikoissa, kuten huoltoasema tai jopa elokuvateatteri.
