Kookospähkinän ja kookosöljyn väliset erot
Kookosöljy ja kookosvoi ovat erittäin samanlaisia, mutta muutamia keskeisiä eroja on. Ensimmäinen liittyy siihen, miten ne molemmat koostuvat. Kookosvoi valmistetaan kookospalmun koko lihasta, kun taas öljy on yksinkertaisesti kookosöljypitoisuus. On kuitenkin tärkeää pitää mielessä, että noin 65 prosenttia kookoslihasta on öljyä. Tästä syystä kookosöljy on tyypillisesti erittäin kirkas öljy huoneenlämmössä, tai yli 76 astetta Fahrenheit, [ii] ja muuttuu läpikuultavammaksi ja kiinteämmäksi, kun lämpötila laskee. Kookospähkinä on toisaalta paljon lihavampi koostumus ja leviämisen samanlainen kuin voi itse tai jopa maapähkinävoi. Kookos säilyttää paremmin valkoisen ulkonäön ja on kiinteä huoneenlämpötilassa ja sulaa vain kuumennettaessa korkeampaan lämpötilaan.
Kookosöljy valmistetaan tyypillisesti uuttamalla öljy joko kuivaprosessilla tai märällä menetelmällä. Kuiva prosessi käyttää tulta tai auringonvaloa luoda mitä kutsutaan kopra, joka sitten painetaan öljyä. Märkäprosessissa käytetään raakaa kookospähkinää ja luo vesi / öljyemulsio, mikä tarkoittaa, että öljy on talteen otet- tava pitkällä kiehuu. Tämäntyyppinen louhinta vaatii paljon enemmän investointeja ja energiaa. [Iii] Kookospähkinän valmistaminen on paljon yksinkertaisempi prosessi, ja se on helppoa useimpien ihmisten täyttämiseksi kotonaan jopa! Tämä voidaan tehdä yksinkertaisesti ostamaan kuivattua, makeuttamatonta hienonnettua kookospähkinää mistä tahansa päivittäistavarakaupasta ja laittamalla se ruokaprosessoriin tai tehosekoittimeen, kunnes se muuttuu voinpohjaiseksi koostumukseksi.
Kookosöljyllä on monia kulinaarisia sovelluksia. Sitä voidaan käyttää leivontaan korvaamaan mitä tahansa reseptiä, joka vaatii voita. Sitä voidaan käyttää myös kaikkiin, jotka ovat paistinpannut ja toimivat erityisen hyvin, koska sillä on korkeampi savupiste kuin useimmilla öljyillä, 450 astetta puhdistettua kookosöljyä ja 350 astetta puhdistamatonta öljyä varten. vihannesten pölyttäminen, munien sekoittuminen, smoothieet ja jopa pannukakkuja. [k] Kookosvoi käytetään paljon yleisemmin levitteinä, vaikka jotkut käyttävät sitä kastikkeena bataatilla tai squashilla. Sitä voidaan käyttää myös valmistettaessa currya. [Vi] Vaikka molemmilla on kookospähkinä, voi on voimakkaampi kuin öljy, koska se sisältää kookospähkinän koko lihan.
Kookosöljyllä on monia terveyteen liittyviä etuuksia. Se on huomattavasti terveempiä kuin muut ruokaöljyt ja se voi säännöllisesti käyttää sydänsairauksia ja verenpainetta. Tämä johtuu siitä, että suurin osa kookosöljyn rasvoista on keskipitkäketjuisia triglyseridejä, eikä pidemmän ketjun triglyseridejä muihin öljyihin, ja niitä käytetään helposti energiaina. [Vii] Kookosvoi on samanlaisia ravitsemuksellisia etuja, mutta koska se sisältää kaikki kookoslihaa, se ei koostu yksinomaan rasvoista. Se voi myös tarjota muita kriittisiä ravintoaineita, kuten kuitua, kaliumia, magnesiumia ja rautaa. [Viii] Kookosöljyä voidaan käyttää myös luonnollisena hoitona Alzheimerin taudille, virtsatietulehdus, munuais-infektio, niveltulehduksen kipu, syövän ehkäisy ja hoito, mikä lisää sekä immuunijärjestelmää että aivotoimintaa, mukaan lukien muisti. Kookosöljy parantaa myös energiaa, kestävyyttä, ruoansulatusta, ihon aiheuttajia, kipu-tautia ja hampaiden rappeutumista, osteoporoosia ja tyypin II diabetesta. Se toimii mahalaukun, oireiden, sappirakon taudin, haimatulehduksen ja maksasairauksien vähentämiseksi. [Ix]
Kookosöljyä käytetään myös yleisesti öljynvetämisessä, joka ei ole kookosvoille sopiva käyttö. Öljynveto on valmis pyyhkimällä ruuanlaittoöljyä suuhusi missä tahansa kymmenestä kaksikymmentä minuuttiin. Perinteinen intialainen lääketiede osoittaa, että tämä käytäntö auttaa parantamaan hampaiden rappeutumista, huonoa hengitystä, parantavaa kumia, ehkäisemään sydänsairauksia ja tulehdusta, estämään kouruja ja hampaiden valkaisua. Se voi myös vahvistaa kumit ja leuat, parantua säröillä huulet, antaa immuunijärjestelmän tehostamaan ja rauhoittamaan kurkkukipua. [X]
Sekä kookospähkinäöljyn että kookospähkinävoidun kulutus on johtanut monet huomautuksiin sen vaikutuksista ihon, hiusten ja kynsien terveyteen.Kummallekin tuotteelle on kuitenkin monia muita kauneushakemuksia. Kookospähkinäöljyä voidaan käyttää ihon kuivana ihonvärisenä voiteena, kun se korostaa jaloja, syväkostuttajana, meikkivoiteena ja kasvojenpuhdistusaineena. Sitä voidaan käyttää myös lisäämään hiustesi hiuksiin ja kehonpuhdistukseen. [Xi] Jotkut kookospähkinän kauneuden sovelluksista ovat sen käyttö lisäaineena kylvyssä, halkaistujen päiden hoitoon, kasvojen yön kermana tai exfoliantti, ja jopa jalkakylpyksi. [xii]
Tyypillinen hinta kookospähkinäöljystä ja kookospähkinävoista on samanlainen, tavallisesti vähittäiskaupassa Yhdysvalloissa 15 - 20 dollaria. Tämä hinta kuitenkin yleensä ostaa 32-54 unssia kookospähkinäöljyä, kun taas kookospähkinän vakiomuotoinen pakkauskoko on 14-16 unssia. Kookospähkinä voita voitaisiin kuitenkin tehdä kotona paljon halvemmalla. Keskimääräinen hinta per kiloa kuivattua, raaputettua, makeuttamatonta kookospähkinää on vain 5 dollaria.
