Aldose ja Ketose

Aldose vs. Ketose

Makeiset ovat vallanneet kaikkien ruokahalua. Täydellistä ateriaa ei voida kutsua täydeksi ilman, että jälkiruokia tarjotaan taulukoillemme. Pääruoan jälkeen on jo perinteistä syödä makeisia tai jälkiruokia. Kun olimme lapsia, äidimme palvelisivat suklaita, juustokakkua ja nycskärkiä. Lapset ovat erittäin innokkaita chompilla suklaata ja juustokakkua ja saada nuolella tikkareita. Aikuiset saattavat haluta makeat hedelmät, kuten mangot ja mansikat. Toiset ehkä mieluummin munkkeja ja evästeitä. Makeiset ovat todella hämmästyttäviä keksintöjä, koska ne ovat kaapaneet kaikkien sydämet.

Koska jokainen rakastaa makeisia, heille on erityisiä vapaapäiviä. Kun helmikuun saapuu, monet makeiset valmistetaan, koska se on Ystävänpäivä. Suklaat ovat tämän tapahtuman tähtiä. Naiset ja miehet pitävät rakkaudesta vastaanottaa suklaata ystävänpäivänä. Toinen ihana loma on Halloweenin temppu tai herkut! Halloween ei ole vain aaveille ja ghouls; se on myös aika saada karkkeja.

Makeiset ovat runsaasti hiilihydraatteja, koska ne on valmistettu sokereista. Makeiset voivat olla suussa, mutta sinun on syytä seurata terveyttäsi ja ruokavaliota! Koska olemme jo puhuneet sokereista, keskustelkaamme aldose-ketoosin erosta.

Eräiden luotettavien online-lähteiden mukaan aldoosi on monosakkaridi aldehydiryhmällä. Aldose voidaan luokitella viiteen luokkaan eli diosiin, triosiin, tetrooseihin, pentoseihin ja heksooseihin. Heksoosien alle ovat: allosiini, muutose, mannoosi, guloosi, idose, talose, galaktoosi ja suosituin ryhmä, glukoosi. Algoosit ovat pääasiassa kasveissa. Sitten ne käsitellään muunnettavaksi jotain hyödyllisempää, kuten glukoosia. Runsaat glukoosilähde ovat jyvät, hedelmät, vihannekset, maitotuotteet ja puhdistetut sokerit.

Edellä olevat esimerkit kuuluvat aldoosiryhmään, koska niillä on vain yksi hiiliatomi aldehydiryhmässä. Aldosimolekyylillä on myös viisi muuta hydroksyyliryhmää. Suurin osa aldosomolekyyleistä on rakenteeltaan syklisiä. Yleensä, kun molekyylillä on sykliset rakenteet, ne muodostavat kuusijäsenisen rengasrakenteen, jota kutsutaan hemiasetaalirenkaaksi hiilen läsnäolon takia.

Toisaalta ketoosi on sokeri, jossa on yksi ketoniryhmä jokaiselle molekyylille. Esimerkkejä ketooseista ovat triosit, tetroosit, pentosit, heksoosit, heptosot, oktosit ja nonosiat. Heksotit ovat myös ketoseja, jos niiden ryhmään kuuluvat: fruktoosi, psikoosi, sorbose ja tagatoosi. Runsaat fruktoosin lähteet ovat hedelmiä, kuten agave. Muita fruktoosilähteitä ovat: rusinat, luumut, päivämäärät ja viikunat. Suosimme, hunaja ja melassi sisältävät myös suuria annoksia fruktoosia. Käsiteltyjä elintarvikkeita, kuten ketsuppi, grillikastike, väkevä limonadisekoitukset, salaattikastikkeet, sokerimaiset viljat ja makeat ja hapan kastikkeet ovat kaikki fruktoosin suuria lähteitä.

Tutkimusten mukaan ketoniryhmän hiiliattio saa aina kaksi lukua. Jos aldoosi muodostaa kuuden jäsenen renkaan, ketosi, kuten fruktoosi, muodostaa viiden jäsenen renkaan nimeltä hemiketal. Ketoosakeiden kemialliset nimet riippuvat niiden hallitsevien hiiliatomien määrästä. Jos on viisi hiiliatomia, sitä kutsutaan ketopentosiksi ja niin edelleen.

Kuluttamalla makeisia on todella vaikea vastustaa. Makeiset eivät kuitenkaan aina ole hyviä keholle ja terveydelle. Voit olla altis diabetekselle liiallisen makeisteollisuuden vuoksi. Aldosi ja ketosi saattavat olla syy siihen, miksi meillä on niin paljon iloa syödä, mutta meidän on aina muistettava, että näiden sokerien ylimääräinen haittaa terveydellemme.

Yhteenveto:

1. Aldosi on monosakkaridi aldehydiryhmällä. Ketoosi on sokerilla, jossa on yksi ketoniryhmä jokaiselle molekyylille.

2. Algoosit ovat pääasiassa kasveissa. Esimerkki aldosta on glukoosi.

3. Ketotit löytyvät jalostetuista elintarvikkeista. Esimerkki ketosta on fruktoosi.