Tapioka-tärkkelys ja Tapioka-jauho
Tapioca Tärkkelys vs Tapioca Flour
Yksi tärkeä ero Tapioka-jauhojen tapiokitärkkelyksen välillä on se, että tapioka on johdettu maniokasviljelmän tärkkelyksestä, kun taas jauhot otetaan juuresta. Molemmat nostetaan Manihot esculentalta. Tätä kasvilajia löytyy Amazonin, Brasilian, Kolumbian, Venezuelan, Kuuban, Puerto Rican, Haitin, Dominikaanisen tasavallan, Hondurasin ja useimpien Länsi-Intian alueilta. Tätä kasvatetaan ympäri maailmaa ja tunnetaan yleisesti lukuisilla nimillä. Vaikka tapioikaa kutsutaan eri tavoin maan mukaan, tapioka tunnetaan yleisesti nimellä maniokki tai karvainen maniokki.
Englantilainen nimi tapioca on peräisin Etelä-Amerikan Tupi, joka kokonaisuutena viittaa menetelmään, jonka kautta maniokki sopii syömiseen. Uskotaan, että katkeran kasava-kasvin juuret sisältävät erittäin haitallisia kryogeenisiä glykosideja, linamariini- ja lotaustraliinipitoisuuksia. Cassavan tehtaalla on joko punaisia tai vihreitä oksia. Suurin osa vaarallisista aineista löytyy vihreiltä oksilta, joten se on tiettyjen käsittelyjen kohteena toksiinien poistamiseksi. Puutteellisesti käsitelty katkera maniokki voi aiheuttaa paralyttistä tautia kulutettuna pari viikkoa. Siten nämä juuret jalostetaan tärkkelyksen tekemiseksi.
Cassava on kolmanneksi paras hiilihydraattien lähde maailmassa; se on peruselintarvike monien ihmisten keskuudessa. Kun jalostettu, tärkkelys voidaan muuntaa jauhemaiksi, paksuiksi jauhoiksi, suorakulmaisille tikkuille, helleille tai boballe joillekin viljelmille ja tapioka-hiutaleille. Näin ollen tapioka-tärkkelys vs. tapiokajauho on vain harkinta, kun sinulla ei ole aavistustakaan mitä tärkkelysvalikoimaa haluat ostaa.
Tapioka tunnetaan maapallolla erityisesti, että se on gluteeniton. Lukemattomia ihmisiä hyötyy siitä enemmän, koska vain yksi tuhannesta ihmisestä U.K: ssa yksinään kärsii gluteenin intoleranssista. Gluteenin intoleranssi on lääketieteellisesti nimeltään keliakia. Keliakia on tila, jossa ohutsuolen vuori on vaurioitunut, mikä estää sen imemästä elintarvikkeiden osia, jotka ovat elintärkeitä terveyden ylläpitämisessä. Gluteenia löytyy vehnästä, ruista, ohrasta ja kaurasta. Gluteenin reaktio aiheuttaa vaurioita suolen seinän läpi. Niinpä henkilöt, joihin tämä sairaus vaikuttaa, haluavat syödä esisuodatettua tapiokajauhoa useisiin gastronomisiin tarkoituksiin.
Tapioka-jauhoja suositaan keittiössä sen sileän koostumuksen, valon ja supervalkaisen jauhon vuoksi, joka muuttuu läpikuultavaksi tai läpikuultavaksi kypsennettäessä. Se tarjoaa suotuisan chewiness leipomotuotteille, kuten muffinit, jne. Se tekee hyvin valkoinen leipä, onko täysjyväleipä tai valkoinen. Se sakeutuu helposti. Sen takia se tunnetaan hyväksi, taloudelliseksi sakeuttamiseksi, mikä säästää energiaa prosessissa. Se ei hyytytä helposti toisin kuin mikään muu maissitärkkelys, joten se on tavallinen valinta jäädytetyille herkkuille. Tapioka-jauho antaa kiiltävän ja erittäin herkullisen ulkoasun piirakoille, kastikkeille, kastikkeille, paistille ja keitille. Se on myös täydellinen ruoppausjauho sekoitettuna maissitärkkelykseen. Tapioka-jauholla ei ole tuoksua, joten se ei koskaan sekoittele astian makuja.
Muu kuin gluteeniton, sillä ei myöskään ole lainkaan rasvaa missään muodossa, vitamiineja ja mineraaleja, ja se on melkein proteiinivapaa. Se on yksinomaan runsaasti hiilihydraatteja.
Yhteenveto:
1. Tapioca-tärkkelys vs. tapioakauho on vain harkinta, kun sinulla ei ole aavistustakaan mitä tärkkelysvalikoimaa haluat ostaa.
2.Tapioca tunnetaan myös nimellä cassava.
3.Cassava on kolmanneksi paras hiilihydraattien lähde maailmassa; se on peruselintarvike monien ihmisten keskuudessa.
4.Tapioca on tunnettu ympäri maailmaa, että se on gluteeniton.
5.Capitolajauho on suositeltava keittiössä sen sileän koostumuksen, valon ja supervalkaisen jauhon ansiosta, joka muuttuu läpikuultavaksi tai läpikuultavaksi kypsennettäessä.
6.Muut kuin gluteeniton, sillä ei ole lainkaan rasvaa missään muodossa, ei vitamiineja eikä mineraaleja, ja se on melkein proteiinia vapaa. Se on yksinomaan runsaasti hiilihydraatteja.
