Sipuli ja Shallot
Kulualueella saatat törmätä kahteen ainesosiin, jotka voivat jotenkin hämmentää sinua, sipulia ja salottisipulia. Jotkut ihmiset voivat pitää niitä hyvin samankaltaisina, koska ne usein korvaavat toistensa kanssa. Vakiintuneet kulinaariset asiantuntijat tietävät kuitenkin erilaisista makuista ja tekstuurista, joita he tarjoavat jokaisessa keittiössä. Joten, kuinka erilaiset ovat toisistaan? Let's break it down.
Sipuli on yleinen termi, jota käytetään viittaamaan suvun kasveihin laukka. Kuitenkin sipulit, kuten yleinen nimi, viittaavat yleensä erityisiin lajikkeisiin, puutarha tai sipulin sipuli "(Allium cepa).
Lampun sipuli on suosittu keittiömateriaali, jota käytetään maailmanlaajuisesti. Kuten nimestä käy ilmi, se on polttimon muotoinen, mutta joskus tasainen lähes levymuotoinen. Sen ihon värit ovat valkoisia, keltaisia tai punaisia. Maku riippuu kokonaan lajikkeesta. Se voi olla terävä, mausteinen, tangy ja pistävä tai lievä ja makea.
Sipulit kasvatetaan siemenistä tai tavallisesti sarjoiksi. Ne lopulta kasvavat suuriin yksittäisiin polttimoihin kasvia kohti. Sipulit ovat melko vaikeita levitä, koska kestävät lamput tuottavat erityisiä prosesseja.
Punajuuresta toisaalta mainitaan kaksi erilaista Allium-lajia Allium oschaninii ja Allium cepa var. Aggregatum tai Allium ascalonicum.
Allium oschaninii on ranskalainen harmaakilpailu tai griselle. Tätä lajia pidetään "todellisena sipulina", mutta silti se ei voi voittaa Allium cepa -lajiketta maailmanlaajuisen suosiotaulun suhteen. Jälkimmäinen on laajalti hyväksytty vaippaksi.
Shallots, the Allium ascalonicum lajike - kasvaa klustereissa, samoin kuin valkosipulin, jossa erilliset sipulit on kiinnitetty pohjaan. Kuitenkin, toisin kuin valkosipuli, yksittäisiä sipulit eivät ympäröi yhteistä kalvoa. Ne liittyvät läheisesti sokeripitoisuuteen ja ovat melko helposti kasvavia, koska ne vaativat vähän maaperän valmistelua. Kasvit harvoin muodostavat siemeniä, joten ne yleensä kasvatetaan kynsistä, ja ne kasvavat kasvullisesti.
Ne näyttävät pitkänomainen sipulit ja iho on värillinen kupari, punertava tai harmaa. Shallots on lievä maku, joka on sekoitus makea sipuli maku ja kosketus valkosipulia.
Yhteenveto: 1. Sipulit kasvavat klusterin sipulit yhdestä istutettu polttimo samanlainen kuin valkosipuli, kun sipulit kasvaa kuin yksi iso lamppu per kasvi. 2. Sipulit ovat paljon pienempiä kuin sipulit. 3. Yhteinen sipuli on Allium cepa, kun taas yleisesti hyväksytty makuke on Allium ascalonicum. 4. Salottisipuli voi muistuttaa sipulin makua, mutta makua on lievempi ja makeampi. Erityisesti sipulista maku voi makua varjolla valkosipulin kanssa. 5. Sipulit ovat vaikeampia kasvaa kuin mehukasvit. 6. Sipulit ovat siemeniä propagandoituja, kun taas mustekasvit kasvaa kasvullisesti. 7. Sipulit ovat lähes levymuotoisia sipulit samalla kun mustat voivat näyttää kuin pitkänomainen sipuli.
