Selluloosa ja tärkkelys
Selluloosa vs. tärkkelys
Tarvitsemme energiaa, jotta kehomme pysyvät, ja kaksi yleisimmistä energialähteistä ovat selluloosa ja tärkkelys.
Selluloosa Selluloosa on glukoosipolymeeriä, jonka yksiköitä voidaan kiertää glukoosiyksiköiden polymeeriketjujen rungon akselin ympäri ja yhdistää beeta-sidoksilla. Se on yleisin orgaaninen yhdiste ja se on kasvinsolujen ensisijainen komponentti.
Vaikka eräät selluloosan muodot voidaan turvallisesti käyttää ihmisillä, kuten maissin ulompi kuoret, ainoat eläimet, jotka voivat sulattaa selluloosaa, ovat termiitteja ja haudottavia lehmiä, peuroja tai puhvelimia, koska niillä on tiettyjä entsyymejä, jotka voivat rikkoa selluloosan alas glukoosiksi. Selluloosa on voimakasta ja ei liukene veteen; itse asiassa hoidettaessa sitä happamissa korkeissa lämpötiloissa on ainoa tehokas tapa hajottaa sen glukoosiyksiköihin. Se on myös mautonta ja hajutonta. Siinä on monia kaupallisia käyttötarkoituksia ja se on paperin ja kuitujen tärkein komponentti vaatetuksen, kuten puuvillan ja liinavaatteiden valmistuksessa. Sellofaanista ja raionista johdetaan myös selluloosasta liuottamalla massan viskoosiin antamalla sen kyky ikäiseksi ja sen jälkeen käsitellä selluloosakantanaatti sitten liuottamalla se natriumhydroksidiksi. Tärkkelys Tärkkelys on glukoosipolymeeri, jossa kaikki toistuvat yksiköt suuntautuvat yhteen suuntaan ja liitetään alfa-sidoksilla. Tärkkelys on syötävää ja ihmisten voi turvallisesti syödä, koska meillä on entsyymit, jotka voivat hajottaa sen glukoosiksi.
Se on hiilihydraatti ja ihmiset saavat tarjontaa tärkkelystä ja hiilihydraatteja perunoista, vehnästä, maissista ja riisistä. Kun nämä elintarvikkeet tulevat elimistöömme, ne hajoavat glukoosiin ja käytetään energianlähteenä ja apuna aineenvaihdunnassa. Tärkkelys on heikompaa kuin selluloosa ja on vähemmän kiteinen. Vaikka raakärkkelys ei liukene kylmään veteen, se voidaan liuottaa lämpimään veteen ja sitä voidaan käyttää monin eri tavoin. Se on yleisimmin käytetty ruoaksi, mutta sillä on myös muita käyttötarkoituksia. Sitä voidaan käyttää liimana, jäykistysvaatteina ja kudontapyyhkeinä, kastikkeiden sakeuttamiseen ja paperin käsittelyyn. Yhteenveto 1. Selluloosa on glukoosipolymeeriä, jonka yksiköitä voidaan kiertää glukoosiyksiköiden polymeeriketjujen rungon akselin ympäri, kun taas tärkkelys on glukoosipolymeeri, jossa kaikki toistuvat yksiköt suuntautuvat yhteen suuntaan. 2. Tärkkelyksen glukoosiyksiköt yhdistetään alfa-sidoksilla, kun taas selluloosan glukoosiyksiköt liitetään beetasidoksilla. 3. Tärkkelys soveltuu ihmisravinnoksi, kun taas selluloosa ei ole. 4. Tärkkelys liukenee veteen, kun taas selluloosaa ei voida liuottaa veteen. 5. Selluloosa on vahvempi kuin tärkkelys. 6. Selluloosa on kiteisempi kuin tärkkelys. 7. Tärkkelyksen tärkein tehtävä on elintarvike, joka toimittaa elimelle energiaa ja auttaa sen asianmukaisessa aineenvaihdunnassa, kun taas selluloosalla on merkittävämpi käyttö vaatetusteollisuudessa ja tärkeiden materiaalien kuten sellofaanin ja raionon tuotannossa.
