Kaali ja salaatti
Kaali vs salaatti
Kaali ja salaatti ovat molemmat lehtivihanneksia. Kaali kuuluu Brassicaceae- tai Cruciferae-perheeseen, kun taas salaatti kuuluu tge Asteraceae -perheeseen.
Kaali on lyhyt varsi ja pää, jonka lehdet on kerätty suuren polttimon muotoon. Kaali on pääosin vihreä, mutta tietyissä lajikkeissa on violetti ja punertava väri. Yleensä sisäpuoliset lehdet ovat edullisia ruoaksi, eivät ulkomaiset lehdet.
Salaatti on myös lehtivihanneksia, jota kasvatetaan pääasiassa leutoilla alueilla. Aivan kuten kaali, salaatti on lyhyt varsi ja lehdet kasvanut siinä. Toisin kuin kaali, kukat näkyvät salaatissa ja tämä tunnetaan pulttina. Yleensä salaattia korjataan juuri ennen pulttaamista.
Salaatti on nimi, joka on peräisin latinan sanasta "lac", mikä tarkoittaa maitoa. Kaali on nimi, joka on johdettu sanoista "Normanno-Picard caboche" eli pää.
Kuten aiemmin sanoin, salaatilla on lajitelma, mutta kasvin kasvaessa varsi myös pidennetään ja oksat. Lisäksi varret keksiä monia kukkapäitä.
Kaali- ja salaatin ravintoarvon osalta jälkimmäisellä on alhaiset kalorit ja myös rasvaton. Salaatti on tunnettu foolihapon ja A-vitamiinin lähde. Kaali sisältää glutamiinia, jolla on anti-inflammatoriset ominaisuudet. Kaali on hyvä indol-3-karbinolin lähde, jota käytetään toistuvaan hengitystiesipillomatoosiin.
Lehdet kaaliin ovat tiiviimmin pakattuja kuin lehdet salaatissa. Kaali on tiheämpi ja raskaampi kuin salaatti.
Yhteenveto
1. Kaali on lyhyt varsi ja pää, jonka lehdet on kerätty suuren polttimon muotoon. Salaatilla on lajitelma, mutta kasvin kasvaessa varsi myös pidennetään ja oksat. Lisäksi varret keksiä monia kukkapäitä. 2. Kaali kuuluu Brassicaceae- tai Cruciferae-perheeseen, kun taas salaatti kuuluu Asteraceae-perheeseen. 3. Salaatti on tunnettu foolihapon ja A-vitamiinin lähde. Kaali sisältää glutamiinia, jolla on anti-inflammatorisia ominaisuuksia. Se on hyvä indol-3-karbinolin lähde, jota käytetään toistuvaan hengityspapillomatoosiin. 4. Kaalin lehdet ovat tiiviimmin pakattuja kuin lehtien lehdet. Kaali on tiheämpi ja raskaampi kuin salaatti. 5. Salaatti on nimi, joka on peräisin latinan sanasta "lac", mikä tarkoittaa maitoa. Kaali on nimi, joka on johdettu sanoista "Normanno-Picard caboche" eli pää.
